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人起來，還沒等老闆僱的人來收拾，小劉便忙拿包占了座位，拉著小劉到了櫃檯排隊，兩人個頭都不矮，能瞧見裡頭老闆的操作，廚房挺寬闊，一個人綽綽有餘，雖然店鋪算不上大，可老闆一看就挺講究衛生，什麼都放得井井有條，頭上帶著個老大的廚師帽，手上還有手套。
只見他一邊是簡單的牛肉湯鍋，現在變成了兩口，一口是純湯，一口則隱隱約約能瞧見裡頭豐富的東西，上頭掛著個鐵製半格框，挺大，裡頭放著各式各樣的牛雜、牛尾、牛腱子肉等。
另一邊的炸鍋就沒停過，做的事情也挺簡單，就是炸豬排，只見他都不用怎麼看時間，這麼一提，金黃酥脆的豬排就被撈了起來，香氣四溢。
小劉幾乎要流口水，忙抬頭看向了選單，選單被分成兩塊，一邊就像是傳統的牛肉店，選擇簡單又複雜，可以純牛肉湯、也可以加面或粉，具體要放什麼料，則由自己做主，明碼標價，豐儉由人；另一邊，則是簡單的半中不西料理，一個是芝士乳酪豬排，一個是純肉豬排，可加飯和特製的肉醬。
店鋪裡統共就兩人，一個是點菜兼職廚師的老闆，另一個大概是哪來兼職的中年婦女，只負責收銀和擦桌洗碗。
“小蓮，我們一起叫。”小劉看著對方的眼神裡都快加入了渴求。
“……行的。”她看了下價格，只要別點太多，還是在可以接受的範圍。
“老闆，我要一個芝士乳酪豬排加飯加肉醬；一碗牛雜粉！”
“行！”屋裡的裴鬧春利落地答應，豬排是他事先準備好的，純手工做的，芝士乳酪都用的是好牌子的東西，至於包裹在外頭的炸衣，那是私人秘方，他利落地選好了時間，便反身到後頭，先是撈了粉，店裡用的是細的圓米粉，牛雜粉就得該用細粉，入味，方便吃，打了碗湯，放入小鍋，隨手用筷子攪拌，任憑它浮浮沉沉，這道菜，講究的是用料好、實在，和那湯底的把控，中藥材、香料早就包成小包沉在了底，大塊的牛骨並自制的牛油，煮的時間長了，已經化在裡頭，連多的調料都不用放太多。
他時間掌握得很好，這回功夫已經打出了個半圓形的飯，丟在了特製的方型盤子上，旁邊撲了點切好的蔬菜絲解膩，把吸過表面油的豬排痛快切開，豬排是厚的，足足有兩根手指併攏粗，切大塊，裡頭的芝士乳酪潺潺而出，這時已經被放到了盤中，在最後灑上兩滿勺的肉塊醬，色香味已經齊活，回個身，時間剛好，在預先放好香料的碗裡，把這米粉連湯倒入，剪好帶筋牛肉塊、百葉、牛腸等，唯一
