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祁寒能夠想到用來烹飪的全部原材料了。
思索片刻,祁寒將目光首先投向了獾豬的肥膘,用這東西煉了油,或許烹飪其他部位還能用上。
將肥膘切成小塊,用溫水洗淨上面的血水,一股腦倒入鍋中,加上小半碗水,祁寒開啟烹飪鍋,將火力調至小火,開始用鍋鏟慢慢的翻動鍋中的肥膘。
很快鍋中的水燒乾,肥膘上多了幾分淺淺的黃色,表面出現油光,鍋中開始緩緩出現明亮的油漬,漸漸匯聚成清晰可見的一層油,冒著微微的小泡。
鍋中有了一些清脆的“咕嚕咕嚕”聲,那是肥膘之中的水分被熱油加熱到沸騰,濺起的小小油花,隨著這聲音的出現,鍋中的肥膘也開始出現了更加明顯的變化。
肥膘肉眼可見的變小,上面的淺黃色也在慢慢加深。
鍋中的油越來越多,從最初薄薄的鍋底一層,逐漸溢滿了小半個烹飪鍋。
肥膘浮在油上,發出清脆悅耳的聲音,表面時時刻刻都在冒出大大小小的氣泡,縮小的速度越來越快,表面的顏色逐漸轉化為金黃。
油氣被系統的黑科技油煙機盡數吸收,那濃郁到化不開的獾豬油香味卻被完整的保留下來,祁寒貪婪的深吸一口氣,看向浮在油上的油渣雙眼冒出乾飯人的光。
眼看著火候差不多了,祁寒用篩網小心的將油渣撈起,瀝乾油漬之後放在一個盤子裡。
金黃色的油渣在燈光下顯得格外誘人,湊近一點便能聞到那濃郁的香氣,其中似乎還帶著淡淡的蜂蜜味道,多了幾分清新的感覺,讓人絲毫不感覺油膩。
祁寒忍不住伸手捏起一小塊,丟進嘴裡。
“咔嚓。”大抵是火候掌握的不錯,剛出鍋的油渣口感很脆,咬起來咔嚓作響,卻又不會太硬,隨著油渣在嘴裡碎裂,其中濃郁的香味瞬間爆發,充斥口鼻。
真香啊。
他忍不住裝了一小盤,撒上早已準備好的辣椒麵,稍微晃了兩下盤子讓辣椒麵充分包裹在金黃色的油渣上,隨後捏起一塊又嚐了嚐。
沒有撒辣椒麵和鹽的油渣沒有太多的味道,只有一種純粹的香味,加上辣椒麵後,這香味便和辣椒麵的辣味混合在一起,變成一種濃郁的香辣口感。
“系統,這個可以評為一星食譜麼?我覺得放在小吃裡很不錯。”祁寒一邊吃得歡,一邊和系統商量起來,“考慮考慮?我名字都想好了,就叫祁式油渣。”
【本系統感覺宿主在想屁吃。】
“好吧。”祁寒聳了