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一味豆漿飲,四味豆腐熱菜,一味爽口冷盤,一味雅緻湯羹,另有鹹甜豆花小吃各一種,祁律所承諾的九種菜色,倘或不算豆漿,就只差一種了。

祭牙說:“兄長,這最後一道菽豆做的美味,到底是甚麼名堂?”

祭牙如今叫兄長,是越來越順口,沒有一點子不情願不說,而且還十分之親切。

小土狗則是推著祭牙,不叫他再往前走,一張狗臉上寫滿了嫌棄,彷彿在說,就知道吃。

祁律並沒有嫌棄祭牙。對於祁律這個什麼都怕麻煩,卻唯獨在吃上不怕麻煩的人來說,民以食為天,天大地大,吃飯最大,愛吃的人總壞不到哪裡去。

祁律說:“這最後一道,並非什麼菜色,也是一味小吃,若是放在閒暇之餘,佐個小酒,叼兩片兒小食,那才叫愜意。”

在祁律看來,逐鹿中原太費腦子,談戀愛太麻煩,讓他平步青雲恐怕祁律都會嫌棄還要走兩步,什麼江山美色,都不如喝著小酒兒,吃著大辣片。

無錯,祁律口中這美滋美味的小食,便是很多人的童年回憶——大辣片。

大辣片便宜,製作工序也不復雜,食材也不金貴,但說起大辣片,十個人九個都愛,鮮少有不喜歡吃大辣片的。

祭牙已經吃過了許多菽豆做的美味兒,這會兒看到祁律賣關子,好像一頭小驢子一樣,急得幾乎轉磨,圍著祁律繞來繞去的。

祁律不急不慢的將豆漿繼續生火煮起來,小土狗便是見過大世面兒的人,比祭小君子老成持重多了,歪著小腦袋,坐在一面兒看著祁律煮漿。他心中也有奇怪,這豆漿不是已經煮好了,為何又要煮起來?

祁律把豆漿重新煮起來,因著這年頭用膳還不流行使筷箸,所以祁律便找了一根細細的小木棍,待豆漿煮出了一層皮兒,這便是大辣片的豆皮了,把豆皮仔仔細細的挑起來。

說起這個煮漿,也不是簡單的活計,可能聽起來十分簡單,不就是把豆漿煮出一層皮,然後揭下來麼?但其中的門道很多,豆漿煮的時間不能太短,太短的話豆皮過於薄,吃起來沒有口感,煮的時間太長,又容易糊鍋,火候也十分講究。

祁律慢慢煮著豆漿,不急不躁,一層一層的將豆皮揭下來,揭下來這還不算完,又把豆皮放在一張網子上,用小火烘烤,把豆皮烤乾。

如此一來,這新鮮的自制豆皮才算真正出爐了。

隨即祁律又開始調製大辣片的醬汁,膳房的香料佐料一樣不少,準備的非常齊全,祁律先將油

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