第237章 提煉菜籽油 (第3/3頁)
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到八九十度是最好的。
不過古代也沒有任何的測量工具,只能憑感覺了。
將炒熟的油菜籽均勻撒入石槽中,然後碾壓磨成粉末狀,再將磨好後的粉末放入蒸鍋中蒸熟,一直蒸到鍋內冒熱氣,霧氣騰騰,芳香撲鼻的時候,就可以將蒸熟的油籽粉趁熱分裝在鐵環裡,做成餅狀,用稻草包好壓實壓緊,再將包好的菜籽餅一塊塊整齊的塞進木製的榨梁內,然後插上木栓,需要眾人齊力控制著榨柱一次次撞擊木栓擠壓油餅,黃亮醇香的油就會從油餅裡一滴滴溢位,順著槽眼流到一旁的油桶內。
不過,這榨出來的還只是毛油。
裡面還是有很多雜質的。
直接食用的話會對身體造成危害。
所以,還需要最後一步的水化,就是加入一定比例的鹽開水來分離毛油中的雜質。
邊加邊攪拌,將浮在上面的雜質撈出。
加熱去水之後放到一邊沉澱,這沉澱之後的油才是香噴噴的菜籽油。
陸雲蘿子在二十一世紀的時候,因為一次旅遊在鄉下住了下來,正好無意中碰到了村子裡的一對父子,還在堅持著這種古法的榨油方法。
可以說,很辛苦。
不僅工藝複雜,還費時費力。
而且出油率也沒有現代的機器壓榨來的高。
可這種古法壓榨而來的油品質更好,濃度更高,也可以長久儲存不變質。
陸雲蘿和底下的人,整整試了好幾天,才成功的分離出了清亮醇香的菜籽油。
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