第363章 搭通穗港天地線 (第2/7頁)
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才子倫文敘家境貧寒，以賣菜維持生計，幸得隔壁粥鋪老闆垂憐其聰慧，時常贈予熱粥。待倫文敘高中狀元榮歸故里，特來酬謝，粥鋪老闆遂將此粥命名為“及第粥”，寄寓著對學子們蟾宮折桂的美好期許。其主要食材豐富多樣，有大米作為粥底根基，搭配鮮嫩的豬瘦肉、細膩的豬肝、爽脆的豬粉腸、脆嫩的豬腰以及韌勁的豬肚，再佐以薑片、蔥粒、蔥花、香菜末提香增味，輔以鹽、生抽、料酒、胡椒粉、香油、食用油、澱粉等精心調味。烹飪時，先把大米淘洗乾淨，浸泡半小時，讓米粒吸飽水分。豬瘦肉、豬肝、豬腰分別切成適宜的片狀或段狀，用調料醃製入味，豬粉腸與豬肚仔細清洗處理妥當。將大米倒入鍋中，加水慢火熬煮至濃稠如乳。另起一鍋，燒開水，放入薑片與料酒去腥，依次把豬肚絲、豬粉腸段、豬腰片、豬肝片、豬瘦肉片快速燙煮至熟，撈出瀝乾後放入米粥中，攪拌均勻，續煮5分鐘，讓食材的鮮味充分融入粥裡，再調入適量鹽與胡椒粉，滴上香油，撒上蔥粒、蔥花與香菜末。盛出的及第粥，粥水仿若絲滑的錦緞，米香與肉香交織纏繞，難解難分。豬瘦肉入口鮮嫩多汁，豬肝軟糯細膩，豬粉腸嚼勁十足，豬腰脆嫩爽滑，豬肚絲富有韌性，每一勺都匯聚了多種食材的精華，滋味濃郁醇厚，鮮香在舌尖上肆意蔓延，令人慾罷不能。
油炸鬼，也就是眾人皆知的油條，其來歷與南宋時期的歷史典故緊密相連。彼時百姓對秦檜夫婦以“莫須有”罪名害死岳飛一事義憤填膺，於是用麵糰捏成秦檜夫婦的模樣，投入油鍋中煎炸，以此宣洩心中的憤恨，隨著歲月的流轉，逐漸演變成如今的油條，被民間形象地稱為“油炸鬼”，承載著那段歷史的愛憎情感與民眾的集體記憶。
當及第粥的綿滑鮮美與油炸鬼的香脆蓬鬆相遇，堪稱天作之合。一口熱粥，感受那醇厚滋味在口腔中散開，緊接著咬上一口酥脆的油炸鬼，“嘎吱”一聲，香脆的口感與粥的軟糯形成鮮明對比，卻又相得益彰。油炸鬼吸收了些許粥的溼氣，微微變軟，而粥也因油炸鬼的香脆點綴，更顯風味獨特，兩者搭配，無論是口感還是味道，都達到了奇妙的平衡，為食客帶來一場難以忘懷的美食體驗。
二人早餐過後，計議著前往黎坤家，把李修勇打算回老家的想法告知於他。他們乘坐小巴來到美孚新屯，無巧不成書，剛到黎坤家樓下，便與黎坤碰了個正著。黎坤稱已將房款結清，正打算前往藥材店找尋他們，一道去旺角鴨寮街的市場逛逛。
此時，凌晨趕忙向黎坤說明，購買電子錶一事已託朋友妥善安排，
