第222章 敗光了福氣 (第2/6頁)
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有蓮子。
仔細一聞，還有一股淡淡的香氣，不知道是什麼。
沈華箏：“這是陳皮蓮子紅豆沙。”
周澤彥：“陳皮？”
原來是陳皮，難怪他總覺得那味道很熟悉，就是猜不出是什麼。
只是，在紅豆沙裡面加蓮子他可以理解，加陳皮又是為什麼呢？
真的不會串味嗎？
其他人沒有開口，卻也在等著沈華箏解答。
他們現在品嚐美食之前，都喜歡聽沈華箏講解一番。
總覺得這樣吃起來更有滋味。
沈華箏猜出了他們的想法：“陳皮是用來調味的，這樣吃起來會更香。對身體也有好處，你們嚐嚐。”
紅豆有利水消腫的功效，還有補血的作用。
陳皮也能起到行氣利水的功效，蓮子則有清心潤肺的作用。
三者疊加，不僅可以讓紅豆沙的口感變得更好，還可以發揮陳皮的藥理作用，將這甜湯的養生功效發揮到極致。
眾人心中瞭然，這又是一道對身體有益的美食。
他們紛紛拿起面前的調羹，吃了起來。
沈華箏也用調羹舀起一勺紅豆沙，送入口中。
紅豆沙色澤紅亮，口感粘稠，香甜柔滑，吃起來十分有質感。
因為加入了陳皮，吃起來還能夠嚐到陳皮那微微的苦澀和清香，中和了紅豆沙的甜膩之感，口感也變得高階豐富了起來。
沈華箏嚥下口中的紅豆沙，好吃得微微眯了眯眼。
甜而不膩，齒頰留香。
真的是太好吃了！！
這道甜湯需要先將泡好的紅豆和去了芯的蓮子冷水下鍋煮，大火燒開的時候往裡面加入剪成細絲的陳皮，然後轉中火熬煮一會兒，再轉小火慢燉。
直到鍋中的紅豆開花起沙，湯水也變得濃稠的時候，再加入適量的糖，這個時候就可以關火了。
有些人在煮紅豆沙的時候，喜歡將紅豆煮到完全出沙，跟豆皮分離的狀態。然後再將裡面的豆皮去掉，只留下紅豆沙，好讓口感更加細膩。
可沈華箏更喜歡將紅豆煮到開花，微微起沙卻又沒有完全出沙的狀態。
保留著豆皮，口感雖然沒有去了豆皮的紅豆沙那樣細膩，卻也綿密香甜，還帶著一絲嚼勁。
廳內眾人都美滋滋地吃著陳皮蓮子紅豆沙，心裡是說不出的愜意。
箏兒說的沒錯，加了陳皮的紅豆沙的口感果然更
