第229章 那是煲仔飯?? (第1/3頁)
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樂佳郡主一直盯著那烤盤裡的烤魚,早就迫不及待地用公筷夾起一筷子熱乎乎的魚肉,放到碗裡。
這一桌子菜裡面,只有這道烤魚是香辣口的。
箏箏每次做海鮮都喜歡用清蒸或者煮的方式,這次用這麼好的魚肉做了味道比較重的香辣烤魚,肯定是為了她。
樂佳郡主喜滋滋地將魚肉送到嘴邊,咬了一口。
這一口剛咬下去,她頓時被香的說不出話來了,把一整塊魚肉都塞進嘴裡。
魚肉滑嫩鮮甜,入口即化,甚至一根刺都沒有。
結合著辣椒和其他配料的香味,簡直是完美。
香!!實在是太香了!!!
這比她以前吃過的所有魚肉都要香上數倍!!!
樂佳郡主細細咀嚼著口中的魚肉,一副享受的模樣。
魚肉本身的鮮甜柔滑,再加上那股鹹香熱辣的滋味,實在是讓人慾罷不能。
跟樂佳郡主一樣,周瑛也被香得有點迷糊。
只不過不是因為烤魚,而是冬瓜幹蒸東星斑。
冬瓜幹都是用冬瓜刨成薄薄的長片曬制而成的,魚肉用的是整塊魚腹肉。
雖然都是魚腹肉,可每個部位的口感卻略有不同。
靠近魚背的部分富有彈性,嚼勁十足。
靠近腹部的部分則相對會軟滑一些,柔嫩細膩。
就連那底下的冬瓜幹也是好吃的不得了,一口下去,鮮甜的汁水在舌尖上炸開。
細細品味,除了魚肉的鮮美,還有冬瓜的清香。
蒸魚的時候,沈華箏將冬瓜幹鋪在了底下。
在蒸煮的過程中,魚肉豐腴鮮甜的汁水會慢慢滲入到冬瓜幹裡面。
讓原本乾癟的冬瓜幹慢慢變得飽滿起來,口感也變得順滑醇厚。清甜之餘,又多了幾分鮮美。
曬過的冬瓜乾和新鮮冬瓜的口感有著微妙的區別,除了冬瓜獨有的清香之外,還多了一份韌勁。
咀嚼之間,魚肉的鮮甜和冬瓜的清香交織在一處,加上冬瓜幹柔中帶韌的口感,實在是美味。
周瑛慢慢回味著口中那股複合的香氣,一時竟分不出到底魚肉好吃一些,還是冬瓜幹好吃一些。
難怪箏兒當初要讓人曬那麼多冬瓜幹,原來跟魚肉放在一起蒸之後是這般美味,甚至可以跟上次嚐到的野山菌相媲美。
周氏嚐了嚐桌上的其他吃食後,也發現了這道菜的特別之處。
一口接一