第120章 板栗燜雞 (第2/3頁)
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嘴：“縣主的手藝極佳，當賞！”
沈昭年一臉喜色，急忙上前代沈華箏謝恩。
他閨女就是厲害，不過一個餅，竟又得到了陛下的賞賜。
一旁的幾位大臣倒是隻有羨慕，沒有嫉妒和恨。
畢竟吃人嘴短，而且人家靠的是真本事，也輪不到他們來嫉妒恨。
……
今日周瑛和周老夫人，周澤彥來到沈府，還帶了一筐野生的板栗。
沈華箏看了看那一筐圓錐形的毛栗子，當即決定要做板栗燜雞。
“板栗燜雞？”
周瑛以為沈華箏讓人剝板栗是為了做上次那香噴噴的糖炒栗子，沒想到她想做的卻是板栗燜雞。
沈華箏：“板栗燜雞很香，對身體又好。正好今日外祖母跟彥表哥也在，我們可以多做一點。你們回去的時候還可以帶些回去給外祖父和舅舅他們嚐嚐。”
【栗子是秋果之冠，栗子燜雞能補氣健脾，補腎強筋，還有助於增強免疫力。多做一些，讓爹孃哥哥，外祖母和表哥表姐他們都補一補。】
周瑛：“好，表姐跟你一起做這道菜。”
她跟其餘家人現在已經大概摸清沈華箏心裡偶爾蹦出來的那些奇奇怪怪的詞是什麼意思了。
例如沈華箏在心裡嘀咕的“增強免疫力”，左不過就是增補元氣，補氣固表的意思。
反正他們只要明白沈華箏的出發點就是為了讓家人的身體變得更好，這樣就夠了。
*
沈華箏一邊為周瑛講解板栗燜雞的做法，一邊將剝好的栗子焯水去掉澀味。
這樣做還有一個好處，就是燜煮的時候，栗子會更加入味，口感更加酥軟。
廚娘將雞處理好，剁成塊後，沈華箏便往盛放雞塊的瓷碗里加入料酒和耗油，進行醃製。
雞醃得差不多，就可以開始燒菜了。
先往鍋裡倒入油姜蔥炒香，加入雞塊煸炒，再往裡面倒入豉油。
待鍋裡的雞塊被煸炒上色後，沈華箏又將剝好的栗子倒了進去。
翻炒幾分鐘，往鍋里加入沒過雞塊和栗子的熱水，大火燒開，再將鍋蓋蓋上，轉用小火燜煮。
見燜煮的時間差不多了，沈華箏又往裡面加入糖和鹽調味，板栗燜雞就可以出鍋了。
“好香啊！”
周瑛看了看板慄燜雞，忍不住嚥了咽口水。
剛出鍋的板栗燜雞色澤黃亮油潤，雞肉和板栗的香味混合在
