第139章 找到土豆 (第1/4頁)
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繼找到辣椒之後，商隊又帶來好訊息，他們找到了沈華箏想要的土豆。
用過早膳，周瑛便帶著幾筐土豆來到沈府。
“箏兒，這便是你想要的土豆嗎？”
沈華箏高興得差點蹦起來，“對對對，就是這個沒錯！！”
【土豆可是多產飽腹的食物，不僅可以飽腹，還可以用來做菜，做各種零食。哈哈哈，這下有薯片可以吃啦，還有薯條。】
周瑛：？？？
薯片還有薯條都是些什麼？？
沈華箏邊在心裡碎碎念，邊從從筐裡將土豆挑出來。
“瑛表姐，今日我們做薯片。”
周瑛有些好奇地問道，“什麼是薯片。”
沈華箏指了指土豆，“這是土豆，還有個名字叫做馬鈴薯。薯片就是將它切成一片一片，用油炸得酥酥脆脆的，用來當零嘴最合適了。”
周瑛心神一動，“好，你來指導，我們一起做。”
廚娘們將土豆放到乾淨的盆裡細細清洗，這些土豆都是經過精挑細選出來的，個頭都差不多。
經過一番清洗，土豆上的泥垢被一點一點搓掉，露出了淺褐色的表皮。
清洗完畢，廚娘們又在沈華箏的指揮下開始用刮刀將土豆刮皮切片。
土豆片的厚薄也是有講究的，太厚難以炸透，太薄又容易斷裂。掐頭去尾，中間部分切成不厚不薄的片狀。
沈華箏將土豆片放進油鍋之中，嘩啦啦的聲響一片。
鐵鍋裡的油大約五成熟，這樣的油溫剛好。
軟綿綿的土豆片經熱油一烹，便在油鍋中歡快地翻騰了起來，整個鍋頓時都變得熱鬧了起來。
隨著油溫升高，土豆片慢慢地變硬變脆，有的甚至開始微微卷曲了起來。
一股濃郁的香味在空氣中飄散開來，沒一會兒，整個廚房內都溢滿了薯片的香味。
周瑛看著土豆片在油鍋內變成了又圓又薄的脆片，不由得瞪大了雙眼。
這薄薄的脆片看起來好好吃啊，聞著也好香。
土豆片被炸至金黃色的時候就可以出鍋了，黃燦燦的薯片被撈出了油鍋，帶著一股霸道的香味。
待薯片放涼，沈華箏又往上面灑了一層調料。
這批薯片有原味的，上面只是加了鹽。
還有一些灑了孜然和辣椒麵。
她用筷子夾起一片黃燦燦的薯片，送到周瑛嘴邊：“瑛表姐，嚐嚐。”
