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文錢，利潤一百二十文……雖然此處房產是小姐當年所置，就算拋開房租這一塊，除去開支，已經是虧損。
他合上賬簿，尋思得想想辦法了，雖然姑爺不在意這裡的經營，可這鋪子是小姐留給少爺的，如今弄成這樣，他覺得很是愧疚。
餘福記的酒只有一種，便是西山酒坊所產的最普通的酒，連名字都沒有。
品種單一而尋常，根本沒有競爭力，如果不是老顧客光顧，只怕早已入不敷出。
對面漆氏酒鋪以前的生意也不好，但自從漆氏少東家漆遠明弄來了一種名為瑤春的酒之後，漆氏酒鋪的生意便日漸紅火。
他去買過瑤春酒，比之京城的添香差了許多，但比自家的酒卻又好了許多，可他至今沒有查出此酒的產地，便也束手無策。
一聲長嘆，他抬起頭來，便看見少東家帶著兩人走了進來。
這讓他有些驚詫，甚至擦了擦老眼，確實沒有看錯，真的是少東家。
蔡曦連忙迎了上去，傅小官恭敬的對他行了一禮，蔡曦大驚，慌忙還禮，“少東家折煞了老奴！”
蔡曦是徐雲清的僕人，當初徐雲清下嫁傅大官，他便跟著過來，成了傅家的僕人，自然也是少東家的僕人。
“蔡老應受此一禮，自孃親仙去，餘福記便由蔡老一手打理，就算沒有功勞也有苦勞，不必惶恐。”
蔡曦反而惶恐：“小老兒無能，未曾將小姐留下的生意做好，請少爺責罰！”
傅小官擺了擺手，“這不是你的問題，這是我的問題。”
說著傅小官便四處看了看，這鋪子很大，陳設卻非常的簡陋。
中間擺著三張八仙桌，靠牆的三面放著一溜兒排開的酒缸，櫃檯上放著一張算盤和幾個酒盅……然後便什麼都沒了。
傅小官摸了摸鼻子，啞然一笑，這真不是蔡曦的問題。
“蔡掌櫃，叫兩個人把我馬車裡的酒抬進來。”
馬車裡裝了兩壇酒，百八十斤，其中一罈是小麥高粱混合蒸餾的酒，度數大概三十度。
而另一罈是在此基礎上新增了稻米蒸餾的酒，度數大概四十來度。
比之當初在西山別院所喝的酒，度數偏低了一些，但出酒率卻高了兩成。
也就是成本大約在一兩酒七文錢。
兩壇酒放在了桌子上，傅小官隨意的坐下，對蔡曦說道：“蔡掌櫃嚐嚐。”
蔡曦取了酒勺杯盞，將其中一罈酒的蓋子揭開，酒香撲面而來，
