第55章 每一筒酒，配一首詩 (第1/4頁)
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兩天之後，重釀成功。
“這就成了？”
趙明月的眼睛直勾勾，不停抽動一下小鼻子。
這位郡主在分辨酒香。
楊一笑的心裡有譜，所以絲毫沒有遲疑，淡笑道：“重釀而已。”
其實所謂的重釀，無非是蒸餾提純，這在後世屬於最低端的技術，然而古人卻從未想過這麼做。
歷史上很多這種例子。
技術是一層窗戶紙，稍微一戳就可戳破。
然而這層窗戶紙在沒被戳破以前，也許幾十年上百年不會有人想到。
比如造紙，現代每個人都知道用樹皮和麥秸，但在古代卻要十幾輩才能積累出經驗，號稱四大發明進而推動人類進步。
又比如火藥，現代初中課本就學過配比，‘一磺二硝三木炭’，小作坊就可以生產。
然而在古代，這玩意同樣是四大發明，最初據說是道士煉丹的產物，同樣是十幾代人積累的經驗。
由此可見，技術在被髮明之前的困難。
一旦發明之後，誰都感覺簡單，可是被髮明之前呢，想破腦袋也想不到。
楊一笑現在搞的酒，大概就是這麼個情況。
蒸餾，很簡單！
由於是用成品水酒做原料，所以根本不需要製造蒸鍋，直接用柴火把大甕加熱，封住口部插著一根竹管就行。
原理就是這麼簡單。
加熱大甕，裡面的水酒升溫。
酒的沸點是78.5度，水的沸點則是100度，所以只要控制火候，酒會先於水變成酒蒸汽。
大甕的口被封住，只有一根管子插著，那麼酒蒸汽就會順著竹管，乖乖的噴向預留的小罈子。
而小罈子放在冷水中，整個壇身都是冰涼的，噴出來的酒蒸汽遇冷凝結，就會重新變成液態的酒。
這時候的液態酒，乃是度數較高的酒。
只不過由於蒸餾過程中，難免有水蒸氣混合一起，所以，這次的度數並非特別高。
如果想要度數更高，可以重複再進行蒸餾。但是楊一笑不準備這麼做，因為二次蒸餾是個大殺器。
二次蒸餾酒，不但酒氣香醇而且度數極高，屬於高階產品，必須控制產量。
東西少了才值錢！
珠寶多了賤如泥！
越是控制產量，越能提升價值，只要稍加宣導，必是絕世佳釀。
所以，二次蒸餾要控制。
