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闞星遙其實並不是特別執著的想要吃餃子,但是他太喜歡這種全家老少一起上陣的溫馨感了。以前身邊只有母親,每逢過年只有母子倆一起包個餃子吃個年夜飯。那時候工作再忙也會在大年三十飛到家裡陪伴母親。可是後來,他連母親都沒有了。
雖然這個世界他仍舊是沒爹沒孃的小可憐,可是他身邊有闞湛這個叔叔,有關心他的舅舅,還有這麼一大家子熱熱鬧鬧的親人,真的滿足了。
這一次闞家來這邊可沒有帶著家裡的廚師,所有的一切都是闞星遙指揮張羅,什麼剁肉和餡兒,什麼和麵擀皮兒,挨個的教了一圈,累的手痠腳麻,但是心裡卻是快樂無比的。
等有幾個人摸索著終於學會了包餃子,他就從這邊解放,扎進廚房。
過年不能只有餃子。
滷湯熬製幾桶,分別滷上豬蹄子豬頭肉豬大腸羊蹄子羊頭和牛腱子牛筋,還有一桶專門用來鹵素菜和雞跟鴨子,滷湯一煮香飄萬里,頓時吸引的幾個小蘿蔔頭都湊了過來。
闞星遙分給他們一人一個煮雞蛋,把人哄出廚房,然後開始醃製用來烤的全羊。到這裡都快一年了,難得能吃上一次羊肉,必須得痛快點兒!
醃製完烤全羊,又馬不停蹄的醃製了一大堆的牛肉條,這些牛肉條是要用來炸制牛肉乾的,可以放挺長時間,平時可以作為小零嘴兒來吃。
弄完這些,他又開始準備別的。
年夜飯,講究一個吉利。什麼年年有餘,四喜丸子是必不可少的。這次殺的豬也足夠多,一桌一隻紅燒蹄髈夠夠的。豬五花用來做東坡肉和回鍋肉,這兩個菜闞湛也會了,順便可以把順序錄制給這裡的機器人。豬裡脊就做糖醋里脊,裹上面糊炸的外焦裡嫩,酸甜無比。有人想要吃醬骨頭,除了醬豬骨頭之外,還能再做個香辣味兒的羊蠍子,保管一啃一嘴油,香死個人兒。
羊肉做孜然的蔥爆的都很香,還有白蘿蔔燉羊小腿,椒鹽羊排,有清淡有重口,保準能滿足所有人。
因為老年人比較多,闞星遙想著做個果酒燴牛肉再來個西紅柿土豆燉牛肉,這兩個菜都能把肉燉的酥爛,很適合老年人的牙口。至於年輕人就做個黑椒牛柳,炸個外面酥脆裡面綿軟的幹炸丸子也不錯。
至於其他的,肉沫蒜蓉蒸茄子、炸藕盒、青椒炒肉絲、蒜薹炒雞蛋、乾煸四季豆,有葷有素,而且都十分下飯。
冷盤就更好準備了,這次他還帶了自己做的大醬,各種生吃蔬菜切上一大盤子,蘸醬放在中間,就是一道名字很
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