第52章 鍥而不捨 (第3/8頁)
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董涵的眼睛，希望董涵能對自己說他懂了。
偏偏董涵get不到遙的意思，為了不出錯他問得很細緻：“那如果客人點的訂單跟之前配好的不重合怎麼辦？”
遙：“……那就重新配一份啊！”
這還需要問嗎？！
董涵一本正經地點點頭：“哦，我懂了。”
遙：“……”
他又懂了。
這邊遙教的心力交瘁，依依那邊也沒好多少，刀工本來就是經驗活，不是一天兩天就能練出來的，切菜這些都好說，就是擇菜後切成段，稍微細心一點的小朋友都能做好。
最大的問題還是切肉和片腰片。
依依教的很仔細，就差手把手教了。
偏偏這群嘉賓可能從小到大就沒進過幾次廚房，擇菜都不知道哪些葉片需要擇掉，經常依依一錯眼，他們就把嫩葉也一起擇了。
依依還說不了話，只能不停的用手機打字。
“可這葉子黃了啊。”林穗不明白依依為什麼又說她錯了，她似乎就沒做對過。
依依只能打字說：“這種菜黃葉才是最嫩的。”
林穗：“……可我覺得菜都長得差不多，我分不清楚。”
依依有些絕望，她無聲地嘆了口氣，眉宇間帶著憂愁，繼續打字：“那你就問問別人。”
林穗看向跟她一期當墩子工的兩個男嘉賓，兩個男嘉賓眨眨眼，朝著林穗笑了笑，似乎在說他們也分不清。
最難的還不是這個，而且切牛肉和腰片，牛肉要順著紋理切，否則切完就散架，速度要快，手要穩，切下來的牛肉片要薄，這樣捲起來的時候才能像花一樣，用筷子輕輕一碰，就顫顫巍巍的抖一抖，似乎馬上就要綻放。
這個厚度的牛肉片稍微涮涮就能夾起來，嫩的讓人不敢置信。
還有腰片，腰片處理起來最麻煩，白筋紅筋都要去幹淨，而且得細心，不然為了去筋把肉切走了就浪費了，切片的時候也要薄，燙一下就撈起來口感最好，吃的時候是脆的。
依依並不覺得以他們的刀工可以切好牛肉和腰片。
他們只能切切沒有技術含量的菜。
還有蝦滑，店裡的蝦滑都是晚晚手工錘的，先用刀背，再用小木錘，錘到細膩如泥後再攪打上勁，跟用機器做出來的蝦滑完全是兩碼事。
牛肉丸也是同樣的做法。
需要力氣，也需要耐心。
男嘉賓嘗試之後直呼自己的手
