第41章 (第1/2頁)
佚名提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
最終三位評論一致決定，第二輪拔絲蘋果勝出。
第三輪的主題則是————肉類。
這也是最後一輪的比賽，兩位本地廚師也是摩拳擦掌，打算拿出看家本事。
塔克決定做一道蒜香烤豬肘。
他精心挑選了一隻品質上乘的豬肘，仔細地用鹽、胡椒粉、大蒜粉等調料進行塗抹醃製，確保每一寸肉都能充分吸收調料的滋味。
隨後，他將豬肘放入預熱至恰到好處的烤箱中，在烤制的過程中，他不斷地刷上精心調製的啤酒和蜂蜜醬汁，豬肘在烤箱中逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。
卡特則準備烹製一份紅酒燴牛肉。
他選用了鮮嫩多汁的上等牛肉，將其切成均勻的塊狀。
先用橄欖油把牛肉塊煎至表面變色，巧妙地鎖住了肉汁。
接著，他把洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等配菜放入鍋中一同翻炒，待配菜散發出香味後，倒入醇厚的紅酒和濃郁的高湯，再加入精心搭配的各種香料，然後用小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移，牛肉充分吸收了紅酒和香料的精華，香氣四溢。
陳風面對這一輪的主題，胸有成竹地決定製作一道經典的燕京烤鴨。
他先挑選了一隻肥瘦適中的鴨子，仔細處理乾淨後，用獨特的秘方調料給鴨子進行內外塗抹按摩，確保調料均勻滲透。
接著，他給鴨子充氣，使鴨皮與鴨肉分離，以達到酥脆的口感。
然後，他將鴨子掛起晾乾，這是製作烤鴨至關重要的一步，能讓鴨皮在烤制時更加香脆。
晾乾後的鴨子被陳風放入特製的烤爐中，用果木細細的炙烤，他精準地控制著火候，不斷地轉動鴨子，確保鴨子受熱均勻。
在烤制的過程中，鴨子逐漸變得色澤紅潤，皮脆肉嫩。
趁著鴨子烤制的過程中，陳風又快速的準備了黃瓜絲、蔥絲、白糖、甜麵醬和薄餅等燕京烤鴨必不可少的配菜。
第三輪的烹飪時間明顯都比較長，三位美食家也很有耐心，他們也知道，這一輪三位廚師都使出了自己的渾身解數。
很快，第一位廚師的菜品烹飪完畢。
卡特的紅酒燴牛肉率先出爐，評委們紛紛迫不及待的品嚐起來。
牛肉燉的軟爛入味，紅酒的醇厚與香料的香氣完美融合，配菜也吸收了牛肉和湯汁的精華，口感豐富。
評委們對這道菜品都十分滿意，紛紛點頭。
