第23章 (第2/3頁)
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賺錢？
幹辣椒和芝麻炸成辣椒油，蔥段香菜薑片和蒜粒炸蔥油。
這兩種油可是涼拌菜的主力，再加點兒醋和香油，那真的是拌鞋墊子都好吃。
蓮藕也焯水，九孔藕焯水之後也是脆脆的，這種藕還特別適合炸藕盒，一口咬上去，外皮酥脆，藕片甜脆，肉餡香嫩，幹吃不膩。
以前楚飛揚沒事就炸上一小盆，當零食吃。
家裡人午餐吃的比較隨便，一盆子疙瘩湯搭配幾個糖三角和花捲，那就是美滋滋的一頓飯。
楚飛揚做的這幾個冷盤出菜比較慢，主要也是等寧賀雲。
下午孩子們都去上了學，寧賀雲跟廠子裡晃了一圈，叭叭跑出來了。
楚飛揚午睡了一個小時，這才起來收拾東西。
海帶絲已經泡好了，花生米和腐竹也都泡好了。芹菜切段和切片的蓮藕一起焯水，拿出來涼涼，海帶絲單獨焯水，放在一旁。
家裡留的兩塊豆腐被切成了三角塊下油鍋炸，做涼拌的豆腐塊一定要炸的外皮酥脆才行，這樣吃在嘴裡口感會非常好，特別適合做小零食。
花生米煮成五香口，這種涼拌花生米千萬不能火太大，大了口感發面，就沒那麼好吃了。
腐竹焯水斷生切段，裡面加上芹菜和煮熟的花生米，放蔥油，香油，味精和鹽，就是一道十分爽口的小冷盤。
海帶絲放蔥絲，蒜末。倒上帶著芝麻的辣椒油，蔥油加味精和鹽涼拌，香辣爽口，特別適合下酒。
藕片則是做了兩種口味，一個是酸辣口，一個是香辣口。捏起一片來咬下去，蓮藕本身的甜脆仍舊保留，再加上辣味激發，哪怕是剛吃飽，這種藕片也能再幹上一大碗！
做涼拌炸豆腐，需要先把醬汁都準備好，炸好的豆腐直接倒進醬汁裡。熱熱的外皮會迅速吸收醬汁，不但能做到外酥裡嫩，而且汁水豐沛，口感不幹不燥，吃多了也不怕上火。
拌好醬汁在撒點兒蔥花香菜，翠綠金黃油紅，光是用看的都會覺得十分美味。
“好吃好吃，特別適合配上二兩酒。”寧賀雲非常喜歡炸豆腐，尤其是喜歡那種咬下去的口感。有韌性而且還酥脆的外皮咬破，裡面的汁液迸發出來，讓舌尖都有些忙碌。
“那你覺得以後我這個店裡買這些菜，你會願意買回去下酒吃不？”楚飛揚看著寧賀雲吃的腮幫子鼓鼓的樣子，完全無法把他跟夢裡那個表情冷漠的老頭聯絡在一起。
雖然真的很像，但也真的不像。
