枝枝提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
重要的。
雞爪在這個時代，只有窮人才會買來吃，那麼，如果將這雞爪明明白白的放在酒樓裡面賣，怕是沒有多少人，會真正感興趣買吧，畢竟，能夠進酒樓的，可都是所謂的有身份地位的。
所以，花花思前想後的，最後，終於想出了個辦法，那就是做無骨雞爪。
到時候，把雞爪的骨頭剃掉了，然後，用刀將它切成絲兒，裝盤上桌，誰還能夠認得這入口的玩意兒，是雞爪呢？
於是，一敲定了方法之後，花花就開始行動了，首先，花花先挑了一些雞爪出來，因為這地上幾個籃筐的雞爪，估計少說也有一兩百隻的，現在，花花還只是嘗試階段，所以，也不敢貿然的將這一整個雞爪給做了，那萬一做的不好吃，豈不是功虧一簣了。
所以，花花先挑出了十個雞爪，用水浸沒了半個時辰，然後，等它泡的都發松之後，便拿出來，用剪刀把那指甲給剪了，再在灶臺的鍋子裡面，放入水，放入八角、花椒和薑片，等這水冒著白眼兒，泛著熱氣的時候，花花再把雞爪給放進去。當然，這個步驟，就是為了去掉雞爪本身的那種味道。
等煮了好一會兒之後，花花拿筷子試了試，感覺熟的差不多了，女孩又拿起廚房的菜刀，三下五除二的將這十分難剔的雞爪去了骨頭之後，就到了最關鍵也是決定成敗的一步了，那就是調料。
這調料的步驟看似簡單，實則卻是最考驗功夫的，香醋、鹽、香油、花椒油還有花花自制的醬料，這些個擺放在眼前的東西，加的時候一拿捏的不好，那這味道就過了，真真是所謂的“增一分太多，減一分太少”呢。
當然，這是對於那些個並不精通的人而言，如果是對於花花，那簡直就是毫無任何壓力啊，花花把無骨雞爪放入大白瓷碗後，就拿著小木勺子掂量了一下重量，接著，動作十分迅速的將這些個佐料都新增了進去，最後，拿起筷子，就這麼拌了起來。
拌完之後，花花倒也不著急著吃，只是將它靜靜的放在了廚房最陰涼的地方，然後，等到所有人吃晚飯的時候，這才拿了出來。這個時候原本的味道已經入了雞爪裡面，花花又在上面撒了點兒花生和香菜，嘖嘖，那味道，才剛一拿出來，這原本吃飯的所有人都停了下來。
“老闆娘，您這做的是什麼啊，青青紅紅的顏色，看著怪好看的啊”，飯桌上，陳小二一邊說著，一邊自己的這雙眼睛卻直溜溜的盯著。
“呵呵，這個啊，叫什麼咱們先保密，我就想請你們吃吃看，這味道，你們歡喜不？
