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沒多久，土坑裡的火也燒了起來。
鐵板在上面，被燒得滋滋響。
祁航伸手在鐵板上了滑了一下，試試溫度。
“現在這溫度可以了，可以下油了。”
他拿出一塊肥肉在鐵板上面滑動起來，很快，炙熱的鐵板將白嫩嫩的肥肉煎得微黃，炸出了滋滋的油響。
“這種鐵板上面不能琳太多油，容易溢位來，也容易著火，這種擦油最合適。”
等到由將鐵板煉得油光水滑，祁航就把肥肉放下，將醃製好的排骨放了上去，上面還粘著紫茂子的漿液。
排骨一上去，立刻滋滋的響起來。
油脂在火焰的炙烤下，發揮出了特殊的香味，跟紫茂子的香味一結合，頓時變得誘人起來。
祁航目不轉睛的盯著排骨，看哪一塊微黃了就可翻起來，換一面上去煎。
【看著主播這大氣也不敢出的樣子，感覺到主播的緊張了。】
【感覺比面對猛獸還緊張，看來主播這做菜是很有我們國人精神啊！】
【主播應該是捨不得紫茂子，就怕做壞了。】
祁航將全部的排骨翻了個面，這才道：“人以食為天嘛，今天這道菜要是翻車，我就沒得東西吃了。”
菜園子裡都還是空的，方便食品他已經吃膩了，實在不想再吃。
【關注主播好幾天了，這還是第一次看到主播這麼接地氣，果然吃飯最大2333】
【王奇都說了這肉隨便做，主播別怕，燥起來！】
等到排骨前部煎黃，祁航這才將排骨聚攏在一起，然後往上灑水。
水接觸到炙熱的鐵板，一下子生成了水霧。
祁航將一個鐵蓋子蓋在排骨上，就讓排骨跟水汽在裡面翻騰。“這樣子再悶一兩分鐘就好了。”
【總算要好了，我好想知道這烤排骨的味道啊！】
【感覺好像鐵板燒啊！】
【美味-王奇】：“確實很像鐵板燒，但其實世界上的烹飪方式都是很相似的，只有食材取樣的分別而已。”
祁航，“這種烤制的辦法，我們這邊是代代相傳的。以前的老人進山，如果待得久，就帶塊鐵板。這樣隨便找個地方一架，就能吃上一口熱的。再帶上一個搪瓷碗，還能煮口熱水。”
【都是山民的智慧啊，這種鐵板比起鍋來不重又方便好裝，還好洗，隨地一架都能用。】
