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以及大廚們坐在後院。
“晚上吃什麼?”秦先生好奇。
比起剛剛到程記美食店時的傲氣,他現在在程記美食店,想得最多的就是——待會吃什麼。
吃,這個字眼,真是世間最幸福的事情。
吃好吃的,就更是最最最幸福的事。
程芫華笑了笑,指著火堆上掛著的大罐子。
一個普普通通的黑罐子。
眾人鼻子動了動,暫時還沒有聞到太過於明顯的味道,但這種似有若無的香味,才更加勾人。
沒一會兒,隨著火越來越大,鍋中的水也煮開了,開始“咕嘟咕嘟”煮了起來。
香味彌散開,勾魂噬魄,讓人恨不得現在就撲上去,吃起來。
“這是什麼?”
“待會兒就知道了。”程芫華笑著說。
就這麼煮了半個小時,他們也聊了半個小時,程芫華才說:“可以揭蓋了。”
都不用程芫華出手,已經有大廚迫不及待地揭開了蓋子。
裡面,一大鍋……雞爪便出現在眾人眼中。
“蠔皇鳳爪!”有人震驚出聲。
都是些有經驗的老廚子,尤其是谷老爺子,這可是他們的粵菜,他又怎麼可能不認識。
程芫華伸出了筷子,夾了一個拿起來,直接用手拿著吃了起來。
一邊吃,她一邊點了點頭。
谷老爺子等人也忙伸出筷子,一人拿了一隻在手上啃著。
因為楊林夫妻牙口不是那麼好了,程芫華更喜歡吃食軟一些,這蠔皇鳳爪就是如此,一抿就化了,味道比聞著更加勾魂!
“好!”谷老爺子是第一個開口讚美的。
他說:“正統的蠔皇鳳爪做起來工序複雜,我做這個做得不好,我師父做這個做得是極好的,大領導都讚美過。可惜自他走後,我就沒有吃到特別好吃的蠔皇鳳爪。”
南叔拍了拍他的肩膀,“沒事,這不就吃到了嗎?”
谷老爺子視線看向程芫華,不住點頭:“你這道菜做得極好,雖然不同於我師父做得味道,但卻是另外一種好吃!你這個做蠔皇鳳爪的手藝,我是不如的。”
程芫華笑著搖搖頭:“我這是班門弄斧,只能說是有程記美食店特色的蠔皇鳳爪,口感能夠趕上經典的,也是因為秘方。”
她看著鍋裡的蠔皇鳳爪說著:“我做這道菜的時候,在煮雞爪的時候,就加入了秘方,然後小火慢慢蒸,等到燉的時候