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周又菱第一次拿起鍋鏟是在她十三歲的時候。
那個時候周之山投資失敗，周家負債累累，債主上門討要，就差潑紅色油漆。家裡的傭人阿姨怕事，連夜收拾東西離開，甚至連工資都不要了。
一時之間，空蕩蕩的屋子裡冷冷清清。周家僅剩的，也就只有這套房子了。
周又菱永遠記得那一天，爸爸周之山把自己一個人鎖在書房裡不肯出來，媽媽容慧英已經一天一夜沒有吃過東西。她去敲書房的門，大聲喊叫，但是爸爸不理她。她去房間裡拉媽媽起來，可是媽媽沒有一點力氣。
周又菱一個人下了樓，在冰箱裡翻箱倒櫃，最後找出幾顆雞蛋，再找到一些火腿。她便根據自己記憶中的，熱鍋倒油，拿起鍋鏟來做蛋炒飯。
萬萬沒有想到，周又菱第一次做的蛋炒飯竟然也十分的成功，除了味道有一點點的淡。
周又菱端著兩碗蛋炒飯，先是把一碗蛋炒飯端到房間裡，扶著媽媽起來，安慰媽媽：“天塌下來還有高個子頂著呢。媽媽，你嚐嚐我做的蛋炒飯，可香可香了。”
容慧英一瞬間哭出了聲，抱著周又菱久久不能平靜。再來，容慧英牽著周又菱的手，和她一起把另外一碗蛋炒飯端到書房裡。
容慧英拉著周之山的手，與他額抵著額，說：“我們不能倒下，我們還有女兒！”
好在，周之山聽進去了。
周又菱喜歡做菜，她喜歡看到別人品嚐她親手做的東西，喜歡看到對方臉上滿足的神情，這會讓她感到更加滿足。於是小小年紀的她有了一個小小的夢想，她想長大後開一家餐廳，想看到別人吃完她做的菜之後讚不絕口。
現在，周又菱的夢想實現了一半。
松鼠桂魚這道菜對於周又菱來說可以算是小菜一碟。
周又菱記得自己第一次給付老爺子做的菜就是這道松鼠桂魚，付老爺子那次吃後讚不絕口，以後但凡是周又菱下廚，他必定要點這道菜。
松鼠桂魚，也叫松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後，形狀如同松鼠、口感外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。
但現在的問題點是，廚房裡沒有新鮮的桂魚。桂魚即鯚魚，也叫鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。
廚房內負責庫存檔點的工作過人員說：“今天負責新鮮活魚的承包商突然不送了，所以剛才才用了昨天剩下的那條死魚……”
因為上一任後廚主管工作態度的鬆散，
