第94章 砸了得月樓的場子 (第2/3頁)
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言。”二師傅這時已收回了之前的不屑之色，改為使用了恭敬的語氣。
艾巧巧對此毫不在意，她用筷子夾起一塊辣椒。
“何為魚香，就在這辣椒上面，泡辣椒裡含著水分，顏色更紅，口味辛辣，需要較多的油，且更要炒酥，短時間旺火快炒，不間斷才能一氣呵成，這才能使這道菜具有鮮辣味，如果炒的時間長了，泡辣椒的生辣味就會出現在菜裡，再加上泡辣椒本身帶有魚香味，所以這道菜裡有沒有魚香，這是最重要的一條。”
二師傅呆呆的看著她筷子上夾著的幹辣椒。
當初艾永貴給他們菜譜的時候也沒說這道菜要用泡辣椒啊。
“姑娘，還有其他的錯處嗎？”二師傅恭敬道。
艾巧巧又用筷子挑起幾根蔥絲。
“二師傅，你這蔥絲不是最後下鍋的吧？”
“是……你，你是怎麼知道的？”
艾巧巧夾著蔥絲在鼻子跟前一過，嗅了一下，“蔥要最後下鍋，因為蔥在六成熟的時候才會有香味，而且辣味在那時才會消失，這才能炒出蔥香。”
“這裡的姜和蒜要切成碎米狀早下鍋，因為姜蒜只有完全熟才能出香味，而且它們之間的用量特別重要……”說到這裡，艾巧巧突然頓了頓，“算了，就說這麼多吧。”
二師傅突然把頭上的帽子摘了下來，鄭重其事的向艾巧巧深施一禮，“這位姑娘，您師承何人，難道您是大福師傅的高徒？”
艾巧巧並不知道他所說的大福師傅是誰，不過她也不想把自己的底交出去，所以她只是笑了笑，並不接話。
夜離殤適時將茶杯放桌上一放，悠然道，“今天這飯……還有吃下去的必要嗎？”
若懷西當即站起身來，“罷了，沒想到得月樓的菜是越來越差了，不如你們到我那裡去，待我開一罈好酒，再讓……姑娘炒幾個菜，我們下酒如何？”
他觀察著夜離殤的臉色，把艾巧巧的名字隱去了。
夜離殤起身，也不理會得月樓管事跟夥計向他作揖賠禮，帶著艾巧巧徑直下了樓。
若懷西掏出半塊碎銀子丟在桌上，隨後揚長而去。
管事急的直跺腳，“快去尋咱們掌櫃報信去！”
有夥計急急跑出去報信。
二師傅站在那裡看著桌上幾盤原封未動的菜盤，臉色鐵青。
“管事……這差事，我不做了。”二師傅幽幽吐出一句。
管事驚的白了臉，“哎呦，我的二
