第三十章 (第6/8頁)
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條彈幕掠過螢幕，終止了所有喧囂。
[吃！大家快去給我吃啊！這個天婦羅蝦雖然和炸蝦步驟一樣，但是是真的好吃啊！不要再說主播不對了，實誠的主播壓根就沒說謊啊，天婦羅蝦吃起來就是不一樣啊！]
有觀眾看到了這個彈幕，將信將疑地對著俞銘寒炸好擺在盤子裡的天婦羅蝦伸出了手。
天婦羅蝦甫一入口，所有人便被那和普通炸蝦截然不同的味道驚豔到了。
天婦羅蝦外邊的面層吃起來輕盈酥鬆，而在面層裡邊，卻是鮮嫩甘甜的蝦肉。明明是炸物，可裡面的蝦肉吃起來卻是類似於蒸煮的口感。一口咬下去，似乎還有汁水從裡面流出來，吃起來清雅不膩，蝦肉本身滋味並沒有被油蓋過去。
[主播的菜吃起來果然就是和其他人做的不一樣啊。一樣的工序，一樣的步驟，最後做出來的成品卻又是不一樣的風味。]
[信主播得永生。直播果然沒騙我，天婦羅蝦和炸蝦果然就是不一樣的啊。]
[我就想問問主播是怎麼做到的。明明做菜步驟什麼的都一樣，主播是怎麼做出不一樣的味道的。]
俞銘寒一邊用筷子夾住蝦尾把鰲蝦放進鍋裡炸，一邊打下字幕和觀眾解釋道：「雖然說天婦羅蝦本質上是炸蝦，但是如果仔細算下來，天婦羅蝦更類似於炸和蒸的結合產物。」
俞銘寒把鏡頭聚焦在放進鍋裡炸的蝦肉上：「裹著麵糊的蝦肉在放入油鍋後，外層的麵糊開始迅速脫水，產生能讓熱油流到裡面的細小空洞。熱油從這些空洞裡流進去，使蝦肉升溫逼出裡面的水分。而在這水分蒸發的過程中，裡面的蝦肉則是處於蒸的狀態。」
「外面是炸，裡面卻是被蒸，每一隻天婦羅蝦都處於炸和蒸之間的微妙平衡。內裡的蝦肉並沒有因為煎炸而失去蝦肉本身的甘甜鮮美，反而是越發呈現了面衣下食材本身的特性。」
[聽起來好流弊的樣子，待我再吃一隻天婦羅蝦壓壓驚。]
[像我這種什麼都不懂的，果然只要在旁邊一邊等著吃一邊喊六六六就好了。]
[……就是說哪怕用炸的，都能做出來蒸的口感麼……主播流弊。]
……
維修區內，葉沉捏著鼻子猛灌了一口營養液壓去了炸蝦帶來的膩味。
因為本身手藝就在那，炸蝦吃久了，感覺上也就那樣。儘管這次量足，但是食物給他帶來的興奮感和之前整個維修區一起搶一鍋時的感覺沒什麼區別。
葉沉下意識地瞥向俞銘
