第586章 (第2/2頁)
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，而是拿出預熱好的砂鍋，將蒜瓣爆香，隨後將處理好的長魚脊背肉和調製好的芡汁倒入，略微翻炒一下，準備出鍋。
這就是提前準備處理好所有食材的好處了，他是在員工餐廳掌勺的，一頓要做幾百號人的飯菜，更深知這個道理。
前兩個小時裡面，他就將軟兜長魚的所有前置處理好了。
現在很快就能出鍋。
長魚也就是筆桿青鱔魚，首先要放入有鹽、香醋、料酒、蔥姜的沸鍋中煮到魚開口。
然後取脊背肉，再用開水燙熟。
芡汁也是提前調好的，料酒、醬油、香醋、糖、黑胡椒粉、水澱粉攪拌均勻。
幾下翻炒就將長魚的香氣激發出來，李名快速擺盤。
那邊的評委老師們都還沒把魚肉送進嘴裡，他這邊的上菜鈴就又響了。
快不快？
嗯？
又能慢又能快才是真本事！
【讀者老爺們，十萬回來啦！
花了點時間把工作處理了一下。
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剛剛看到最新章節還有評論真的很感動！
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