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“東家，這是這個月從各地收上來的賬簿，火鍋店的收入為三千兩，加上上月二千五百兩，除去成本，這兩月一共賺了有四千五多兩。”
“五個酒樓每個酒樓各賺了多少？”
“州城的這家酒樓賺了有一千八百兩，其他四個縣城裡的各賺了大概有八百多兩，和我們估計的差不多。因為上個月剛開張，名聲還沒打出去，加上天氣還沒那麼冷，吃火鍋很熱，收入要少些。”
“嗯，冬天要到了，到開春，這中間的幾個月應該都能保持這個月的收入。”
這是一間精緻的酒樓後堂裡的書房，裡面有兩個男人，一個青年一箇中年，青年面容英俊，他坐在桌子後面看賬本，中年男子沉穩，站著稟告。
“取兩張千兩和二百兩銀票，以及五十兩散銀給封衡和司雲兩個老闆，同時把賬簿也謄抄一份派人送過去。另外，好好找人照看那些辣椒，不能有半點閃失。”
中年男人點頭，“是！”
說完，就離開了書房。
這裡翠雲堂和綠地樓的總部，青年男子就是綠地樓和翠雲堂身後的東家，是京城崔氏的公子，他不和父兄一樣當官，而是喜歡做生意。
為了打拼，他離開了京城來到洪州，在這裡開設酒樓和賭坊，一開始很不順利，後來慢慢發展，在洪州下面的縣城裡也有了分店。
幾乎日進斗金，不過還是不夠，崔公子的父兄都是清官，一月只有那點薪俸，過得很是清貧，要養一大家子，崔公子做得還不夠。
在發展的時候他也尋求有沒有什麼新的生意可做，也讓下面的人注意，終於出現了一個完全不一樣的吃食，生意直覺告訴他那東西能賺錢，結果果然如此。
綠地樓包括青山縣在內一共在六個縣城開了分店，有五個縣城同時售賣火鍋，五個火鍋店的生意，一月純盈利至少就有近二千二百兩。
目前兩個月，洪州州城賺得最多，平均下來一月能有近一千兩，其他四個縣城近四百兩，平日裡縣城一月能有二百多兩就不錯了，有些縣城經濟條件不好，還沒有二百兩，有了火鍋，竟是讓收入翻了一倍。
州城的客人們倒是有錢，但消費也高，酒店的租金，買菜的錢，成本費直線上升，以前一月純利潤有五六百已經算不錯，但現在，光憑火鍋，就能賺近一千兩，在辣椒推廣，在今年冬季和來年的春天之前，他們能好好的賺上一筆，然後，年末也能好好過一個元旦。
……
“封衡，周嬸他們來沒
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