第3章 改變歷史從日常生活開始 (第4/4頁)
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後世明朝時引進的如辣椒、土豆、玉米等幾樣外，其他基本已經與後世無異，種類大體齊備。而烹飪手法，也大致上除了“炒”一類的做法，其他諸如“蒸”、“煮”、“煎”、“炙”（烤）、“炮”（外裹著東西烤）、“膾”（生魚片之類）、“醃”、“醬”等手法也已經基本完善。
當然，具體的做法吃法上還是有些差別的，比如，漢代喜歡白煮肉，然後切片蘸醬吃，但是劉照同學對此種吃法不屑一顧，作為後世中華吃貨大家族的一員，他腦子裡有至少十幾種豬牛羊肉的烹製方法，到時慢慢的一一透露給庖廚製作便是。
不過無論如何，劉照身為皇子，日常用度的供奉遠勝平常之家，隨侍的庖廚，也自然是手藝一流，只需稍加點播，改變下烹飪手法，做出來的菜餚，一點不必現代的大廚差。劉照自斷奶以來，就沒為飯菜的口味發過愁。他只需按照前世對飲食營養的些許瞭解，盡力為自己安排一些有利於成長髮育、補充營養的選單即可。
比如魚羹，吃魚有利於兒童發育，特別是大腦發育；雞蛋也是同理。至於牛奶，劉照不是沒考慮過，只是喝過幾次後，發現自己有腹脹胃酸的感覺，大概是這具身體對乳糖不耐受吧，於是只好放棄了“每天一杯奶，強壯穿越人”的打算。
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