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跟黑胡椒擺盤。
林延則是在一旁不急不慢的準備他想要製作的鵝肝前面幾位都已經快要做好了，林延才開始第一道工序。
李同三人看著林延的做法，他們作為高階廚師當然知道林延想要做的是什麼樣的鵝肝。
“鵝肝醬，一個連證都沒有的人還想挑戰鵝肝最難做的烹飪方法，就只不知道他會做成什麼樣子，浪費了這麼好的頂級鵝肝。”
李同嘲諷開口。
“或許他對自己的手藝有著足夠自信吧。”
王紅雖然沒有嘲諷，但也並不覺得林延能做出好的鵝肝。
劉雲飛並不在意林延，他也並不認為林延能夠成為他的對手進入決賽，雖然比賽只有十萬獎金，但是他勢在必得。
“這個姓林的到底在搞什麼？時間都快過完了，他才開始做，不會是來搞笑的把吧。”
“看不透，不過時間確實是要過完。”
“我記得是如果沒有在規定時間做完的話這道菜就算是廢了。”
“沒有證就是上不了檯面，估計是不會做，才在臺上左等右等的。”
“是啊，找這種人上比賽那不是耽誤大家時間嗎？”
聽到臺下觀眾的議論，一旁的歐陽曉有些坐不住了。
“沈總，林先生這樣真的沒有問題嗎？五十分鐘他好像什麼都沒有做。”
沈青棠沉聲說道：“現在我們只能相信他，著急也沒有用。”
臺上，林延將鵝肝與干邑酒、甜紅酒、鹽、白胡椒粉和白糖混合，然後放入模具中壓實，透過水浴法在烤箱中低溫烹飪，最後冷藏後切片擺盤。
這種方法不僅需要精確的烹飪溫度控制，還需要耐心等待鵝肝醬成熟。
很快規定的五十分鐘就到了。
做好的菜品需要由廚師自己端到評委面前。
按照順序，第一位介紹的就是李同。
李同將他做好的紅酒鵝肝分成四份，端給評委。
四人嘗過之後紛紛點頭，對李同的這份紅酒鵝肝的味道表示認可，但味道表示認可但並不代表都對口感認可。
顏韻微微皺眉：“你這道鵝肝，雖然味道很不錯，擺盤也非常好看，精緻，但是在口感上面還是一點偏向油膩，雖然有蘋果泥能夠相對減輕一些，但是多吃幾次就不太想吃了。”
“我給七分。”
緊接著餘紀之也給出了評分，八分。
“我跟顏韻女士的意見一致，但
