第143章 (第2/2頁)
佚名提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
也紛紛地動手。
楊夢蘭小心翼翼地舀上了一勺子，送進了嘴裡。
在這一瞬間，她彷彿看到了陽光……
麻婆豆腐是個什麼味道的？
入嘴的第一味，那一定是辣。
辣、香、燙、麻基本上就可以概括。
在科學的角度去講，辣，只是一種痛覺，而這種痛覺，卻可以讓人上癮。辣和燙、麻和香完美的融合讓人慾罷不能，鮮豔的色彩更是令人食慾大開。輕輕一抿，一嚼，楊夢蘭的眼睛猛然瞪大了幾分。
不屬於麻婆豆腐的酥讓她感到詫異。
同時也讓她感到驚訝。
眾所周知，酥脆這種感覺大多都會出現在油炸上，例如“外酥裡嫩”的炸豆腐，以後這炸雞等等一系列油炸食物。而像是這種需要勾芡並且以勾芡為主的菜品，酥，其實是很難做到的。在芡汁澆灌之下，總歸會改變其味道。因此，要做到酥，容易，可要如何在勾芡下保持這酥，很難。
酥和香，向來都黏在一起的。
