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了醮料送到了墨公子口邊。
肉香濃郁。墨公子看了洛千淮一眼,只猶豫了一瞬間,便似想通了什麼一般,張開了嘴。
谷中備著的,本就是今晨現殺的新鮮羊羔,肉質鮮甜,加上湯底與醮料的提味,一入口便令墨公子眼睛一亮。
“這是何種吃法?”他接過了洛千淮手中的銀箸,照著她的做法涮起了肉片:“竟然美味如斯!”
“此物喚作火鍋。”洛千淮另取了一副箸,在青銅染爐裡下了豆腐、葵菜、豌豆苗等物,一邊介紹道:“藉著染爐中的炭火,將食物燙熟,佐以湯底、醬料食用。”
“公子請看,今日的湯底,分別是八珍鍋與魚湯鍋底,前者以雞高湯為底,佐以珍蕈、瑤柱、海米、紅棗、枸杞等八味食材,湯底鮮香滋補;而這魚湯底,則是用鮮活的瀾江白魚,以急火燜成濃湯,若涮以羊肉,便共奏了一個鮮字。”
她一邊說,一邊盛了一碗魚湯,為其中雪白細膩的魚肉剔過了刺,灑上了幾顆青翠的蔥花,又點了一滴香醋,這才以青瓷調羹盛了,吹去熱氣,送到了墨公子的口邊。