第81章 雞肉餛飩 (第2/5頁)
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等走到飯館跟前，回籠覺睡得差不多，人也被香味催醒了。
馬冰也被香味催醒了。
刻著“張嫂油旋”的清油大招牌被雨水沖刷得鋥亮，招牌底下綴著銅鈴，偶爾風一吹，便發出沉悶而悠遠的低響，“叮~叮~”
巨大的油鍋晝夜不息，有隻穿著背心的夥計熟練地擀麵，另一個則看都不看，只順手一抓，幾隻油旋面坯就到了手中，花蝴蝶似的跳到油鍋裡去了。
那面坯極有講究，幾乎就是油裡揉出來的，不斷摺疊後揉開，再不斷反覆……
只有這樣，炸出來的才是層層酥脆的好油旋。
炸好的油旋都用大抓籬撈出，放到一邊的竹架子上控油。
掌櫃的是個板正人，招的夥計做事也細緻，一隻只油旋金光燦燦，轉著圈兒、打著旋兒，整齊地斜靠著，肚子圓鼓鼓的，看上去很神氣。
滾燙的熱氣源源不斷地從它們身上冒出來，若細看時，還有細小的油花炸裂呢。
屋子後頭還有一個灶臺，專賣雞肉小餛飩，包餛飩的女人們清一色戴著花頭巾，繫著圍裙，幾根手指一捏一甩，一隻只漂亮的餛飩就變戲法似的出現在案板上。
油旋配雞肉餛飩，據說是東邊人們鍾愛的美味。
馬冰引以為豪的自制力在濃郁的香氣面前一敗塗地，她乖乖進去找了位子坐下，幾乎帶了些虔誠地說：“要兩隻油旋，一碗雞肉小餛飩。”
旁邊桌上的一家三口來得早，這會兒已經吃上了。
小孩子餓得快，油旋剛一上桌，就迫不及待去抓，一邊嚷嚷著“燙燙燙”，卻又捨不得丟下，齜牙咧嘴咬了一口。
“咔嚓~”
纖細的紋路瞬間碎裂，被炸成半透明的表皮瞬間化成無數細絲，嘩啦啦落了滿手。
小孩兒慌忙伸手去接，迫不及待塞到嘴巴里，咔嚓咔嚓嚼得起勁。
當孃的又好氣又好笑，“慢些，就不會吹吹再吃？誰搶你的似的。”
小孩兒嘿嘿一笑，又去吃餛飩，不多時，額頭就沁出細密的汗珠。
馬冰看著他吃得頭也不抬，當孃的卻抽空去幫他擦汗，隱隱有些羨慕。
“姑娘，小心燙！”
夥計的到來打斷了她的思緒，放下托盤，又一陣風似的捲走了。
生意很忙，夥計們的動作都極其麻利。
雖是夏日，下雨天還是有些冷的，馬冰便先喝湯。
餛飩湯是用雞骨架熬得濃湯，近乎白色
