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子,這人怕不是腦殼被什麼拌到了吧。
於晚枝黑著臉走到店門口,心情很不爽的把菜籃子往桌上一摔。
“媽,你怎麼過來了?”於小麗開口。
“我不舒服。”於晚枝悶不啃聲的,就往店裡一坐,心口捂著她是真的不舒服了。
於晚枝可太容易不舒服了,於小麗沒放在心上。
“那您先坐會兒,不舒服可別一個人待著,我跟二嫂在做事呢,做完再跟你講話啊。”於小麗客客氣氣的,就把於晚枝往邊上請。
兩人誰都沒注意到於晚枝這是不高興了,還以為她就只是不舒服。
兩人高高興興的繼續幹活。
別提,楊浩做事兒真是不錯,雞爪子上面的老皮死皮都去了,雞脖子上面的皮也都扯了,乾乾淨淨的不用二次處理,又是新鮮殺出來的雞,這可比冷凍雞肉質量好多了,洗的時候就覺得肉多有彈性,做這種雞爪,用養殖雞可比土雞更好,肉多且嫩而且更容易煮入味。
王明明做起來也省事不少。
雞爪子衝一下水就行,先放鍋裡焯水,雞爪肉不厚,稍微焯一下就行,下鍋炸之前要瀝乾水份。
好在廚房是王明明單獨一個人用,完全能施展開來身手,王明明在那裡做,於小麗在旁邊幫忙,滷鍋開始調起來。
王明明用的滷鍋是老滷加新滷料,每次兌水又要加些新的調料進去,比例是王明明自己調好的,就算是拿走了她的滷料配方,沒有這一鍋老滷,也做不出她的味道。
平常她都是早早來,豬頭肉滷上還要泡,可雞爪子雞翅尖不用,因為肉少容易入味,現做就現滷。
不消多時,一股子滷料香味就在廠區外面飄散開來。
這味道確實是挑|逗人的神經啊,這還沒到吃飯的點,周圍好幾個工廠的人都坐不住了,不時跑到這邊來瞧。
倒不是他們少見多怪,以往王明明做滷味早,做好了要稍微泡上那麼一會兒,等到這些人上班的時候,她的東西基本上都滷好在泡著呢,所以就算有味道,那味道也沒有煮開了那樣濃郁。
可剛巧,今天貨到了,王明明迫不及待就想滷出來,這一煮味道就很濃郁了。
滷汁要稍微煮一煮才能入味,那頭在煮著,於小麗已經把雞翅那些丟到另一個鍋裡焯水煮開。
雞翅也要一批批的放,不然雞翅太嫩,全都丟進去不知道猴年馬月才能煮出裡頭的血沫子,而且雞翅尖跟雞翅根要分開煮。
等到雞翅尖