37.第37章 考核排名 (第1/3頁)
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“怎麼會這樣！怎麼會這樣！”王大梁先前充滿了自信的想法，在他再次親自嘗過含雪所做的環餅後，戛然而止——這道環餅，分明是蜜棗加太多，或是沒有充分去掉棗中的水份，剛才趁著剛起鍋的熱乎勁，尚還覺得不錯，但過了這會子後，餅就開始軟塌，變得綿不拉嘰，一點兒也不酥脆了。
不夠酥脆的環餅，那還能叫作環餅麼？它之所以被稱之為寒具，全因幹酥，在冬春季可貯存好幾個月，到了寒食禁菸時，能當乾糧食用，要換作這軟溼的蜜棗餅，只怕還沒過三天，就已經壞掉了。
這該死的含雪，廚藝怎麼這麼差勁，全然不如她的床上功夫呢？在眾目睽睽之下，王大梁覺得顏面大失，惱恨之餘，深感失望。
顧端沒有理會僵立在環餅前的王大梁，但也並未宣佈第一名就是南葉，而是接著評論起來：“這第二道環餅，用的是槐花蜜，槐花蜜是夏天最應景的蜜，能消暑，清熱去火，這蜜，用得極好。”
馬六嫂適時解說：“這是翠雲做的。”
顧端繼續道：“這第三道環餅，用的是雞蛋和芝麻，小巧而已，但難得耐心足夠，環餅抻條極細，圈數最多。”至於含雪的蜜棗環餅，已經蔫得一塌糊塗，他提都沒有提。
馬六嫂：“這是夏蓮做的。”
顧端看了看唯一的那盤酥瓊葉，語氣略帶遺憾：“這盤酥瓊葉，火候一分不多，一分不少，無可挑剔，只可惜……”
他沒有把話說完，但在場的人都明白了他的意思：只可惜不是第一道題，沒法加上十分，註定要和做環餅的人，拉開距離。
馬六嫂也跟著惋惜起來，道：“這是香秀做的，可惜了。”
顧端一番解說，有理有據，充分顯露了他的品菜水準，廚房管事們，包括心中仍舊憤恨難當的王大梁，都是心悅誠服。
顧淑怡欽佩地看著顧端，笑道：“我沒大哥品菜的本事，且就讓我來猜猜，大哥心目中的名次——一定是南葉居首，翠雲次之，夏蓮第三，香秀第四，含雪最末。”
顧端負手立著，不說對，也不說不對，卻吩咐馬六嫂，把參加這次考核的見習廚娘們，都叫過來。
評個考核成績而已，還需要見到真人？顧淑怡驚訝不已，廚房管事們也是摸不著頭腦。
很快，五名見習廚娘，就一個不落地都到了衡清軒，在顧端面前站成了一排。
顧端負著手，目光自她們臉上一一掃過，先
