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銀魚的做法特簡單，只要把脆漿調好就可以做出吃起來酥脆鬆軟的小銀魚，把低筋麵粉、澱粉、泡打粉、水、油、雞蛋、鹽按照一定的比例調合就行。
葉久久的脆漿已經提前半個小時就做好了，裡面還加了一點白醋，會讓炸出的小銀魚更蓬鬆酥軟。
她取出一份小銀魚的分量，放在脆漿水裡，全身裹滿後再放到熱油鍋裡炸，等炸到表皮金黃蓬鬆、漂浮起來就可以出鍋。
她全部撈起來瀝乾油，再放到放著吸油紙的小竹籃裡，旁邊擺上兩朵紫色的楊蘭花，再放上一份幹蘸調料，方便愛吃辣的顧客。
葉久久交給陵餘，“把這個送上去吧。”
陵餘說：“有人來要點菜。”
“你幫他們點。”葉久久正準備做糖醋帶魚，鍋裡的油正熱著，就等她下鍋炸帶魚了。
陵餘：“？？？”
“你把選單頁面開啟給他們看就行，你把他們想要的記下來告訴我。”葉久久頭也未回的說道。
陵餘轉身走了出去，然後按照葉久久所說的將選單點出來遞給顧客。
在顧客和朋友念菜名和價錢時，他的餘光掃過上面的菜名和數字，將字和讀音都完整的對上了。
在後廚的葉久久還不知道陵餘默默的將選單上的字和價格都記了下來，她正在將醃製過的帶魚沾了點漿糊，放進鍋裡炸成金黃，等到外酥裡嫩時撈出來瀝乾油水再擺盤。
然後單獨做一個黏稠順滑的糖醋汁，趁熱淋在帶魚身上，再擺上兩片香菜葉後再端出去。
葉久久做完一份就讓陵餘端出去一份，上菜速度一下子就變得快多了。
顧客不用等太久，葉久久也不用來回換帽子圍裙，整個人都輕鬆了很多，等她忙完出來後看到張老太太又帶著家裡人過來了，這一次除了兒女以外，還多了兩個十幾歲的小輩。
她起身要去點菜，但下一刻看到陵餘走了過去，“？？？”
葉久久怔楞的看著陵餘的背影，這麼有覺悟，都不用催就去幹活了？
“老闆這裡竟然請人了？”張老太太詫異的看向又高又好看的陵餘，“是個男生？頭髮這麼長我還以為是女生呢。”
陵餘：“......”
“媽，這麼高的人肯定是男生。”老太太兒子朝陵餘不好意思的笑了笑，“不好意思哈，我媽年紀大了眼睛看不太清楚。”
葉久久憋著笑看著陵餘，好在他沒生氣，不然她還得哄人，“老太太你們今天又來了？
