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過程：
材料：
大豆
水
凝固劑（如石膏、滷水等）
步驟：
1。浸泡大豆：將大豆浸泡在水中，浸泡時間根據季節和水溫的不同而有所差異。一般來說，夏季浸泡46小時，冬季浸泡810小時。
2。磨漿：將浸泡好的大豆磨成豆漿。可以使用豆漿機或傳統的石磨來磨漿。
3。煮漿：將豆漿加熱至沸騰，然後繼續煮35分鐘，以去除豆漿中的豆腥味。
4。點漿：將凝固劑加入豆漿中，攪拌均勻。凝固劑的用量根據豆漿的濃度和凝固劑的種類而有所不同。一般來說，每1000毫升豆漿需要加入1015克凝固劑。
5。凝固：將點好漿的豆漿倒入模具中，靜置一段時間，讓豆漿凝固成豆腐。
6。壓制：將凝固好的豆腐放入壓制機中，壓制出多餘的水分，使豆腐更加緊實。
7。切割：將壓制好的豆腐切成適當的大小，即可食用或進行下一步加工。
需要注意的是，豆腐的製作過程需要嚴格控制溫度、時間和凝固劑的用量，以確保豆腐的質量和口感。此外，不同地區和不同家庭的豆腐製作方法可能會有所不同，可以根據自己的口味和習慣進行調整。
李時珍身著一襲青衫，悠然地走在熙熙攘攘的集市之中。
忽然，一陣香氣撲鼻而來，引得李時珍不由得駐足望去。只見不遠處一個小攤前人頭攢動，好不熱鬧。他好奇地湊上前去，原來是一家賣豆腐的攤位。
攤主是個胖乎乎的中年漢子，臉上洋溢著熱情的笑容，正熟練地切著一塊塊潔白如玉的豆腐。李時珍饒有興致地看著，心中暗自思忖道：“這豆腐看似普通，卻不知其在醫道中有何奇妙之處？”
於是，他走上前去，向攤主拱手問道：“敢問這位兄臺，這豆腐可有什麼特別的功效和作用啊？”攤主抬起頭來，見是李時珍，眼中閃過一絲驚訝，但隨即笑道：“哈哈，先生您可算問對人了！這豆腐啊，不僅口感鮮美，而且性涼味甘，具有清熱潤燥、生津解毒之效呢！”
李時珍微微點頭，又接著問道：“那它能治些什麼病呀？”攤主一拍大腿，說道：“這可就多啦！像肺熱咳嗽、胃火旺盛、便秘等等，都可以用豆腐來調理哦。”說著，他還得意地眨了眨眼。
這時，旁邊一位老者插話道：“我之前老是口乾舌燥，後來聽人說吃豆腐有用，便試了幾日，嘿！果然感覺好多啦
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