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尖，一早發現這活兒有技巧，正好有挖筍老手跟著，這時候不學還等什麼？
“呵呵~~很簡單的，首先是選竹子，今年剛長出來的這種嫩竹是不會長筍的，你們看，這種表面嫩綠色的就是嫩竹。長筍子的一般都是那種顏色比較深的竹子。”
“選好竹子以後，要注意觀察地面，冬筍和春筍不一樣，一般都藏在地下，這時候就要注意觀察，看到地面有微微拱起來的地方，拿腳踩一下比較鬆軟的，一般下面都會有筍子。”
“發現有筍子的地方也不能胡亂挖，注意看一下，一般顏色很深的老竹子，筍子會在竹鞭的母枝上和母竹的前方；顏色較淺的竹子，筍子一般結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方。”
“確定筍子的生長方向後，就可以順著竹鞭慢慢把土刨開了，記住不能太用力，拿小鋤頭慢慢撥開泥土，等筍子完全露出來，沿著根部挖斷就可以了。”
園丁老伯教得仔細，幾個人學得也認真，很快，大家都分別獨自找到了冬筍。不過，挖冬筍是個很費力氣的活兒，一上午他們也不過挖了有二十多斤，這還是人多的情況下。
下午回到別墅，幾個人一起剝冬筍、切筍子，晚上，燉了一大鍋火腿冬筍，還做了油燜筍、鹹菜炒冬筍、塌菜炒冬筍、鹹菜冬筍湯年糕、薺菜冬筍炒年糕等，吃得一幫人大呼過癮。
