第46章 二當家的是個賣肉佬 (第2/3頁)
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的小刀,“現在是剝牛皮,也是最考驗控制力的時候,牛皮不但要完整,也不能到處是窟窿。”
劉勉從牛脖子開始,沿著肚皮一刀劃下,然後一刀一刀地向下撕扯。
他的小刀很鋒利,一刀下去,彷彿能聽到撕布匹的拉絲的聲音。
不用十分鐘,一張完整的牛皮就剝落下來。
接著,他把一個大塑膠筐放在下面。
“接下來就是開膛破肚了,千萬不能劃破腸子和內臟。”
劉勉舉起小刀,從脖子處一刀劃過肚皮。
隨著牛肚被破開,牛的內臟一股腦地滾落下來,落進下面的大塑膠筐裡。
劉勉拉開塑膠筐,“這內臟等下一起處理。”
他又換了一把剁骨刀,沿著脊骨砍下去,黃牛一分為二,成了兩扇牛肉。
“這樣一頭牛牛肉的粗加工基本完成了,起骨頭分割只有回去再說了。”
劉勉洗了一把手,甩了甩水漬,“我出去抽一支菸,你們自己慢慢來。”
劉勉點了一支菸,走向後面的菜園。
大約是倉庫裡的物資搬上上了車,大家都來採摘蔬菜了。
菜園種的都是家常菜,青椒,油麥菜,小白菜,茄子,豆角,黃瓜,西紅柿。
還有生菜,萵筍,大蒜,韭菜,絲瓜,空心菜,小蔥等等。
他們把蔬菜放入塑膠袋或者塑膠筐,裝滿之後就搬上貨車。
劉勉抽了兩支菸,喝了一罐紅牛之後,再次返回食堂裡。
食堂裡的牛肉都處理好了,統統都攤在地上,應該有三千斤左右。
接下來就是處理牛下水了,特別是腸子和牛肚,是一份極具挑戰的工作。
在大家的一致努力之下,三十分鐘之後,終於把牛下水簡單處理完畢。
劉勉把電力公司的皮卡開過來,把牛肉以及牛下水搬上了皮卡。
他看了手機,又去倉庫走了一遍,大聲吆喝一聲,“時間不早了,收工。”
隨著他的聲音落下,菜園裡的蔬菜也不採摘了,紛紛開始搬運塑膠筐。
大家紛紛上車後,汽車開始駛出食品廠。
劉勉的皮卡在最後,看不到大家的車尾時,他迅速衝進倉庫,把倉庫掃蕩一空。
廚房裡也是如此,菜刀菜板,鍋碗瓢盆,煤氣灶具統統收走。
車隊回去的時候,速度比較慢,因為有一輛長集裝箱的貨車,所以車隊只有走外環,多花了半個