第65章 涼皮 (第2/3頁)
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林丹丹趕忙擺手：“不用了，我已經吃飽了。”
肖思悅看了眼林丹丹圓鼓鼓的肚子，不過卻給林信舟又買了一碗。
林信舟是個十二歲的半大小夥，一碗肯定是吃不飽的，而且這段時間林家省吃儉用，林信舟基本也沒吃飽過。
老闆將餛飩端上來之後，林信舟還有些不好意思，臉紅道：：“悅兒，這……”
“表哥，你快吃吧。”肖思悅笑意吟吟說道，沒給林信舟拒絕的機會。
等幾人吃過飯後，就直接先去藥鋪李買了桂皮等一些香料。才去買了麵粉。
不過肖思悅還買了一些芝麻以及芝麻油，打算做麻將涼皮。
回到林家後，肖思悅叫上林外婆和大舅母舉著手開始做涼皮了。
涼皮做法簡單，將面揉成光滑的團後，直接放進清水裡開始搓洗，中途換水，直至水變得清澈就好了。
“悅兒，洗好了，這剩下的怎麼辦，”大舅母看著盆裡一大團的麵筋，不解的問，這不會是要扔了吧，也太可惜了，可都是細面。
“大舅母，這個是麵筋，你用工盆子蓋住，醒發一個時辰後，上鍋蒸熟就可以吃了。”肖思悅解釋道。
“哦哦，那就好。”只要不是扔了就行。
等將所有面都洗好後，肖思悅發現林大舅和林信舟已經將芝麻醬磨好了。
等到下午，涼皮漿已經沉澱好了，將上層的清水倒掉，只餘下和牛奶一樣的麵漿，就可以開始蒸了。
肖思悅拿來大舅早就做好的麵皮鑼，舀上一勺麵漿倒在裡面就開始蒸涼皮。
第一張涼皮蒸好後，肖思悅試了下彈性很好，看來是成功了。
“悅兒，這個就是涼皮啊，可真神奇。”大舅母拿著涼皮拽了一下，又彈了回去。驚歎的說道。
“嗯，大舅母，你繼續蒸，我調個料水。”
“開吃了。”等涼皮做好後，肖思悅他們就全部上桌了。
林丹丹已經迫不及待的端上了一碗，準備直接吃。
“丹丹姐，等等，”肖思悅急忙打斷。
“悅兒，怎麼了？”林丹丹停下動作。
“還沒有拌好呢，你們看我的步驟。”肖思悅說著就端起自己的一碗。
“先加一勺麻醬，再來一勺醋，一勺蒜泥，一小勺鹽，最後在加量少料水，攪勻就可以了。”肖思悅一邊加調料一邊說著。
眾人見此，也趕緊按照肖思悅的步驟往碗里加調料。
