第66章 這個時代沒炒菜 (第1/4頁)
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段純看著桌上的菜餚，果然跟他猜想的一樣。
這個時代做食物的手法很簡單。
只有烤和蒸兩種食物烹飪的方法。
什麼油炸、小炒、火鍋根本不存在。
三個桌案上滿滿當當的菜式中，看到最多的不是蒸就是烤。
而且除了雞鴨魚羊之外，也看不到其它的食材型別。
這讓段純立刻明白了，這個時代的食材和食物做法。
跟古代時期的唐代完全相同。
在唐代，吃食要麼烤要麼蒸煮。
李世民和他的兒子們，吃飯就很簡單。
最常見的吃法就是白水煮羊肉，煮熟後用佩刀割著吃，沾點佐料和鹽巴即可。
而武則天的吃法就精緻多了。
將羊後腿切片，在加了蔥段、生薑、陳皮等調料的水中煮熟。
撈出後攤平於盤中;再將滷汁澆入盤中，晾一涼後隨時食用。
所謂的膾魚片，也只是將魚肉切片，類似於今天的生魚。
三桌菜餚，沒有一個炒菜，沒有一個火鍋。
而且更讓段純驚訝的是，沒有牛肉，也看不到豬肉。
他頓時想起了自己曾經看過的一個歷史典故。
古代不能吃牛肉，是因為古代生產力低下，而牛是最重要的生產工具。
官府保護耕牛，殺牛者與殺人同罪！
更不用說吃牛肉了。
吃豬肉倒是不犯法，但古代人就不愛吃豬肉。
在古代搞笑的是，能把人閹了當太監，卻沒掌握到閹豬的竅門。
所以豬肉對他們來說，母豬肉太硬不好吃。
公豬的肉又太騷，如果不把公豬閹了，肉味更不好吃。
段純一眼就看的明明白白了。
這個時代，不僅是吃法很簡單，食材也太單調。
看來，自己得幫他們想想辦法。
順便把餐飲行業全部做起來！
這可是一個賺錢的大生意……
段純心中瞬間通透，他知道該怎麼開始自己的產業了。
好吧，以後的時裝、奢侈品就交給天姿閣去做。
餐飲弄什麼呢……
燒烤和火鍋交給老兵們去辦。
城外的自家軍寨農莊，正好可以做一個養殖場，把豬肉開發出來。
段純眼中已經看到了滾滾金錢，正在向著自己飛來……
