第97章 為什麼 (第2/6頁)
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莊奕忙過去扶住他，“要不您再休息會兒吧？”
“不用了。”外公擺擺手，蓋上自己平時用的薄毯子，划著輪椅向外走。
莊奕推著他說：“明明睡覺了，他這兩天休假在家，我想多陪陪他，但有些客戶不能推，所以會有工作帶回來。”
“工作可不能耽誤！”外公正色道，“我上樓……住，你在我屋……”
“不用外公。”莊奕笑道，“咱們家隔音挺好，我就在書房，不礙事。”
“那就好。”外公放心地點點頭，看一眼時間，又問：“小馮還沒……做飯嗎？”
“我叫馮阿姨買肉去了，明明老唸叨您給他做的紅燒肉，我剛剛就想跟您說，您教教我吧。”莊奕從前便很想學這門手藝，省得尋聿明總惦記著，今天他心情不好，自己方才又用難聽的真話刺傷了他，正好補償。
外公也很樂意教他，萬一將來自己真的走了，這門手藝也會隨之失傳，那尋聿明就再也吃不到童年的味道了。
兩個人準備材料的功夫，馮阿姨已帶著一兜肥瘦相間的五花肉回來：“今天可真冷，買肉的人都少了，還挺新鮮呢。”
莊奕接過肉，讓她去準備別的菜，自己取出一隻不鏽鋼小鍋，問外公：“第一步先做什麼？”
“先煮一煮。”外公坐在島臺邊，指著水龍頭說：“用涼水。”
莊奕剛拿起熱水壺，聞言，又換了一鍋涼水，開啟火，將生肉放進去煮。
“放上幾顆花……椒。”外公一絲不苟地指點，“還有少許花雕，開了就……撈出來。”
“花椒…… ”莊奕捧著香料罐子，一臉茫然地問：“放幾粒？”
馮阿姨見狀，“噗嗤”一聲笑了出來。外公也彎起嘴角，笑說：“隨便捏幾顆……不用數數。”
莊奕擱進花椒，抱著酒罈子看向外公：“……”
少許。
“你倒，我看著。”外公盯著他的動作，差不多的時候，及時叫停：“好了。”
莊奕趕緊收起花雕，蓋上鍋蓋，等水一開，依照外公的指示將肉撈出來，切成小方塊，然後配上蔥姜大料，起鍋燒油準備炒。
“先把冰糖……放進去。”外公只看冒煙的程度，便知大概油溫，“砂糖也行，但容易炒……糊，發苦。大料也是，別放……太多，要不奪了肉香，還苦。”
莊奕聽他的話，放進去小半把冰糖，慢慢用小火炒出糖色，然後下肉和大料、蔥姜翻炒，等肉變色，外公又指示
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