第9章 排骨炖豆角 (第3/4页)

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路程不长，加上晚高峰早就过去。

两个人下车，进餐厅。装修的很复古，中式的建筑。门口有一个大大的假山做背景，小池子里真的有锦鲤。全木质的桌椅，摆的紧凑。餐厅的地方不大，人倒是不少。

两个人选了一张四人桌坐下。服务员过来点菜。明宇把菜单递给他。顾博衍推让，示意他来操作。

“一个锅包肉，一个排骨炖豆角再来一个地三鲜。”明宇挑拣着，最后选了三道。然后收起菜单，递还给服务员。

顾博衍不明白这家菜的特色。开口问道：“今天的主题，说到了传承精神的老菜馆，说到了家乡味道的江湖菜馆，这里的特色是？”环顾了一下四周。

“妈妈的手艺。”明宇说道。另外一家其实也是东北菜馆。“我是黑龙江人，我们那边冬天太冷了，好多年轻人都选择北上广，这正经百八开始工作了，回家的次数也少了。一年就过年一次，就是想念家里妈妈做的这些菜。”明宇说着还砸了砸舌头。“公司里很多人都是东北的，背井离乡就想着这一大盘的菜，就一口饭，这就是家的味道。”

“恩，能理解。”其实不算能，只是他也不知道应该说什么。味道对于他来说才是至关重要的标准，而且没有之一。

“这里的厨师也是东北人，年纪大了，就像妈妈一样，为人亲切热情。看谁都像看自己儿子女儿一样，眼里都是心疼，与其说这里的味道好，不如说这里的氛围好。”

顾博衍一皱眉，想到了谁。

明宇见他的样子，赶紧解释：“味道也很好的，我们还是会先从专业角度考量。”

说着菜就上桌了，果然分量大。仅三个菜占了桌子的一半多。

“尝尝这个。”明宇极力推荐。“这是锅包肉，得趁热吃。”

顾博衍夹了一片，不仅菜分量大，一片肉也是厚的很，放在嘴里品尝了一口。“酸甜口味。”主要偏酸，却又不像糖醋里脊那样嫩，嚼劲主要来自外面包裹物。

“恩，外面这一层炸衣是用了淀粉制作的，不像别的油炸品可能会用面粉之类的。这样保证了这股嚼劲。”明宇细心的解释着菜。

顾博衍不太喜欢油炸食品。像是前两天吃到的炸鸡。然后又开始对第二个菜下手。“地三鲜？”

“嘿嘿，就是土豆，茄子和青椒。这也是因为北方冬天长，蔬菜少的关系，以前那个年代家家户户最后只有三种菜留着过冬。”明宇想起小时候的冬天，吃土豆茄子都吃哭了，现在倒是怀念的不得了