第48章 (第2/2頁)
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這年頭肥肉好賣，肥瘦相間的肉也好賣，畢竟炒菜的時候還能煉油。
豬油炒菜，可香了。油脂渣也不要太好吃。
反倒是瘦肉沒那麼受歡迎，不過沒關係，沈穗喜歡。
咕咾肉的做法有好多種，其中對肉的要求有細微差別。
有的說是梅花肉，有的說是大排骨肉。
沈穗覺得區別不大，是瘦肉就行。
刀背把肉拍鬆散後，切塊醃製備用。
趁著醃製的功夫，沈穗新炸了一鍋蘑菇條，這次掛糊時面裡面放了個雞蛋，口感更好一些。
這一鍋用了好幾頓的油，最終用來炸那些小河蝦。
沒著急二次回鍋再炸一遍。
沈穗擰開另一個灶眼的開關，準備做菜。
羊肉味兒重一些，她先做咕咾肉。
這邊炸了一遍的小河蝦回鍋。
兩個菜前後出鍋，靳敏帶著小滿回來了。
“好香啊，你做的這怎麼這麼好看？”靳敏手裡拎著好多東西，恨不得再長一隻手伸進盤子裡夾起一塊先嚐為敬。
實際上，她也是這麼做的。
但被沈穗拿筷子敲了下，“先去洗手，馬上好。”
靳敏瞪了一眼，攬著小滿往堂屋去，“媽媽好凶哦，咱們不理她。走，咱們把東西放下，洗手手準備吃飯飯。”
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