5、資本主義積累一般規律的例證 (第7/45頁)
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調查範圍一方面包括農業工人，另一方面包括絲織工人、女縫工、皮手套工人、織襪工人、織手套工人和製鞋工人。後一方面的各類工人，除織襪工人外，全是城市工人。按照調查的慣例，選擇的物件是每一類工人中最健康的和境況比較好的家庭。
調查得出的總的結論是：
“調查過的各類城市工人中，只有一類工人消費的氮素略微超過那個免於患飢餓病的絕對最低量；有兩類工人氮素和碳素營養都感不足，而其中一類相差很多；調查過的農業家庭中，有1/5以上得到的碳素營養少於必要量，有1/3以上得到的氮素營養少於必要量；有三個郡（伯克郡、牛津郡、索美塞特郡）普遍缺乏最低限度的氮素營養。”
在農業工人中，聯合王國最富庶的地區英格蘭的農業工人營養最差。農業工人中缺乏營養的主要又是婦女和兒童，因為“男人要去幹活，總得吃飯”。在調查過的各類城市工人中，營養缺乏的程度更為嚴重。“他們的飲食非常壞，以致必然發生許多嚴重的有害健康的不足現象。”（這一切都是資本家的“禁慾”！也就是連勉強餬口所必不可少的生活資料都節省下來不付給他的工人！）
下表表明，上述各類純粹城市工人的營養狀況同斯密斯醫生假定的最低營養量，以及同棉紡織工人最貧困時期的營養狀況的對比。
<table cellpadding="0" cellspacing="0" border="1">
<tbody><tr>
<td v>
男女兩性
</td>
<td v>
每週平均碳素量克冷
</td>
<td v>
每週平均氮素量克冷
</td>
<td rowspan="3" v>
</td>
</tr>
<tr>
<td v>
五種城市生產部門
</td>
<td v>
28876
</td>
<td v>
1192
</td>
</tr>
<tr>
<td v>
朗卡郡失業的工廠工人
</td>
<
