——第四章 （三）京東農村的臘月二十三 (第2/4頁)
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布濾出的渣滓就是豆渣，那是豬喜愛的美食，而鍋中的漿水便是豆漿，從大清早兒忙到現在的人們邊舉著碗喝熱乎乎的豆漿，邊準備下一道工序“點滷水”。
這時謝新總是躲到一邊遠遠地看著，提到滷水，他的小腦袋瓜兒裡總出現《白毛女》中楊白勞被逼無奈喝滷水死掉的畫面。而那滷水點入熱豆漿中後，黃色水與白色的固狀物快速分離開，白色的嫩嫩散散的比絮狀物結實比固體鬆散的東西，那即是“老豆腐”，因為外形象人腦因此又被叫做“豆腐腦”。這東西口感嫩滑，將配製好的木耳、雞蛋為原料的“滷汁”澆在上面，再配上一點韭菜花兒、辣椒油，那就是百吃不厭的京東清真小樓飯店的“豆腐腦兒”，那是想來就讓人回味無窮口水漫溢的美味小吃。
謝新對豆漿興趣不大，對老豆腐卻情有獨鍾，嶽淑平給兒子盛了一碗，再在上面撒上一些韭菜花兒與香油，謝新一直在那裡伸長脖子看著，接過碗後先是用勺子一小口一小口地舀來吃，到後來覺得不過癮，乾脆舉起碗竟似倒一般地往口中送，爽滑軟嫩帶有韭菜花兒與芝麻香油味兒的老豆腐讓謝新提前體驗到了春節的快樂！
（四十五）
1970年代的“擁軍優屬”在春節的時候表現的尤其熱烈，新屯村的軍屬每家都有一整個的“豬頭”的優待，而此時的謝天祥家裡有兩名現役軍人，老三明仁和老五明禮，因此謝天祥家春節前能分到兩個豬頭。操持家務的婦女們不知道怎麼收拾這樣的兩個毛乎乎的東西，面孔上、耳朵眼兒裡、鼻孔裡都有硬硬的長毛的豬頭令她們束手無策，而收拾豬頭的活兒就當仁不讓地落到了謝天祥這個廚師的身上。作為廚師的謝天祥在外面掄刀舞（炒）勺忙了個不休，回家便很少下廚，即便小腳奶奶等婦女們做菜做的再不順口兒，他也照樣吃得香甜，“‘三年自然災害’那會兒，餓得前天貼後心，天天的捱餓，餓得晚上睡不著在炕上來回得‘折餅’，這越‘折餅’還越餓！”他半微笑半正色地對謝新說道，“你太爺爺就是那會兒給餓死的。臨死的時候說想吃熬小魚兒可倒了（liao）還是沒吃上，他可是一輩子好吃好喝從沒有捱過餓的，誰曾想竟是捱餓？！”
他撿起謝新扔在桌子上的棒子餑餑（貼餅子）掰了一塊兒放進嘴裡，邊嚼邊說道，“那個時候有這個吃就好了，有這個就餓不死人！”謝新嘗試著再次拿起一塊棒子餑餑掰了一小塊兒放如口中嚼著，然而說什麼那東西也只是在口裡含混著卻不能下嚥，謝天祥看在眼裡疼在心上，他說道，“新，爺爺知道你是個好孩子，能
