——之新屯紀事 第二章 謝氏家族前傳（八）（九） (第2/3頁)
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師告訴主桌主賓，忙了半天不能白忙活，您老得給湯錢！湯錢不拘多少，1970年代，大方的給五塊錢，小氣的也得給三塊錢吧！），主桌給了差不多多一倍的湯錢。西邊最遠他們到過京城與京東縣城之間的雙橋，那個地方的人欺生不厚道，沒有京城人的見識與寬容，也沒有農村人老實與厚道，有的是市儈氣與窄視野組合而生出的陰陽怪氣！如果你可丁可卯地幫他（東家）算計節省，他會說你成心讓他丟了面子，他會說，“我差那幾個錢兒嗎？”；反過來你給他拉單子開多了東西，他更是要怪你成心算計他；客人也有挑嘴找事的習慣，酒足飯飽的客人拿著牙籤，鹹的淡的一股腦地從口中掄將出來，“京東縣的廚子，上的了檯面嗎？”其實，在那個時候，這個地方也是京東縣的轄區，但因為離京城近一些原因，那裡人便覺得自己儼然是半個京城人而不是京東縣人了！所以打那以後，他再也沒有應過那裡的活兒。
在新屯村方圓左右十里八村的幾個廚師隊伍裡，謝天祥和舅舅領銜的這幾個人，配合最為默契，做起事來井井有條忙而不亂。他們之所以讓大傢伙佩服，手藝一流自是不在話下，另外還有就是舅舅周尚全給他們立了規矩——任何人不許偷東家的東西！1930、1940年代的京東縣的農民還是窮呀，雖是衣食無憂但一般人家不一定每天吃得起雞蛋！所謂“靠山吃山”，一些做廚子的就對東家的肉蛋菜米等下手，十斤肉他偷著剌走一斤，十斤雞蛋他偷著塞進衣服口袋裡幾個，郭德綱的相聲有一段專門誇張地描述了廚子偷東西的形象，讓人捧腹。但在謝天祥入道那會，廚子拿東家點東西回自己家用，這被認為是再正常不過的了，東家也只能睜隻眼閉隻眼，只要不過分就隨它去吧！而舅舅周尚全給大家立了這個規矩，剛開始是時候大家明裡暗裡地抱怨，但慢慢的他們發現自己的身板硬了，就連人們看自己的眼光都不一樣了，彷彿雨過天晴的那一抹彩虹，而且他們的活兒也慢慢多了起來。正所謂“皆大歡喜”，這個廚子班底於是叫得更響了！
後來，舅舅歲數大了，很自然地謝天祥接了班。在技藝上謝天祥真也不一般！他打小聰明，為人厚道，做事從來都會替別人著想，儘量不給別人添麻煩。謝天祥在讀私塾的時候，教書李先生經常擺動著戴著大眼鏡的一張臉說道，“老子說，‘既以為人己愈有，既已與人己愈多’，這句話，你們都要背下來，要牢記在你們的心中！”
那時候，誰家有事都要拎兩瓶酒、一隻點心匣子過來請他給忙活去，從拉選單到採購肉蛋菜米糧油調料等的材料單
