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肖敏樂呵樂呵的跟著陳大嫂和老太太走到村部分豬肉的時候，得到了莫大的禮遇，村民自發的要她先挑。
肖敏家其實人少，陳小軍和她只上了一些散工，但是她在學校的勞動也是計入到分肉的份額裡頭的，分到手的肉就有的模樣，既然讓她先挑，她就連帶著陳大嫂、陳老太的那份，一起要了一個豬頭，這豬頭沒有什麼肥肉，加上骨頭也多，分豬頭的可以做三倍份，比如你全家本來可以領五斤肉，但是領豬頭就可以領十五斤，龔蘭英額外還塞給了她一個大棒骨。
這豬骨頭是沒人要的東西，算是村幹部辛苦一年的福利，本來換做以前是陳大江、龔蘭英、楊會計三人分了，到時候他們熬了骨頭湯，會分別送給給村裡的幾個五保戶老人家，這一點村裡人也沒有啥意見，但是肖敏能拿上一塊豬骨頭，就是龔蘭英的心意了。
“這大棒骨煮出來的高湯有味道，燉湯給孩子喝好，敲碎了裡面還有骨髓，你拿著沒人會有意見。”這就是淳樸的村裡人的心意了，村民們當然沒有意見。
“肖老師，別人先挑都是挑肥的呢，你家怎麼趕著豬頭挑啊，別是故意讓著我們的吧。”人群裡面有人打趣著：“您別客氣啊，來年我們還指望著您多吃肉呢。”
“您挑啥我們都沒意見，幹嘛拿豬頭啊，豬頭肉又不好吃。”
“我就喜歡吃豬頭，還真不是跟你們客氣，你們該拿拿，該吃吃，過個好年，來年會更好的。”肖敏這樣說，村裡人就樂呵了，看看吧人家肖老師還真是客氣，這樣的人當上村幹部才靠譜呢。
肖敏真不是跟村裡人客氣，人家料理不好的豬頭肉，其實有大作用呢，這就是她孃家那邊帶來的做法了。
豬頭用煙燻上幾天，燻完以後會有濃香味，等到燻好洗乾淨用一個大鍋給煮了，要滿滿的煮上三四個小時把肉煮透才行，撈起來剩下的那個肉是軟爛的，肉湯才香呢，若拿來燉煮蘿蔔可以煮十幾二十斤蘿蔔，蘿蔔沾上了肉香的味道也很好。
這個冬天，大白菜和蘿蔔是誰家裡都會種的，蘿蔔更是滿菜地都有的東西，有了這個豬頭，蘿蔔也就能吃出肉的味道。
窮苦的時候精算計，來的時候肖敏就跟陳大嫂陳老太兩人商量好了，今天就要這個豬頭。
豬頭拿回家的時候，孩子們臉上都露出失望的表情出來，“啊，怎麼今天是豬頭啊？”豬頭也不是不好吃，以前小敏就做過豬頭，我給大家吃，那樣燉出來的豬頭肉，剛剛拆出來的時候，肉香鹹香非常香，吃得大家停不下嘴，
