第二十一章:小古月 (第4/4頁)
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偶爾靜靜坐在母親旁邊，看不遠處公交車站上上下下的人群。
天天開心小吃店裡最受歡迎的是古月父親親手做的特製秘密臭豆腐，和其他店家的臭豆腐不一樣，古月家選用的是發酵過的生豆腐，微生物處理過後的豆腐顏色從乳白就變成烏黑，視覺上的衝擊上就和其他店家使用的黃白色熟制豆腐區分開來。發酵後的豆腐吸油能力更不是普通豆腐能夠比得上，中和古月父親大油大料的炸制時長。味道厚重的臭豆腐在高溫的激發下使得小店裡就充滿著臭豆腐獨特的味道。這種味道無形間就在宣傳著店裡的秘製臭豆腐。在這樣的正向反饋間，慢慢的，來店裡的客人必定會點一份招牌臭豆腐。口耳相傳間。店裡生意越來越好，好到母親和父親一致決定招一個服務員。
沒招服務員前，店裡生意忙碌之時，古月的下飯菜就只能是店裡小吃，父親做的臭豆腐輔料是放得很重，特別辣的同時咬下去滿嘴都是是油。
好在古月有母親告知的處理方法，把吸滿油脂的臭豆腐放在醋裡浸泡一小會兒，就能明顯改善臭豆腐風味。因此古月小時候就知道了沾了醋的食物就不會太辣，醋還能解除油膩。
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