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駱白:“怎麼不擴大生產?”

賴總:“您看我這廠,裡頭老師傅手藝是好,但學徒少。再者,市場渠道不怎樣,水果罐頭向來很貴,家家戶戶過年才買一罐,屬昂貴品。可就是這樣,我這廠每年也得售出一千、兩千罐,同型別水果罐頭加工廠算好的了。”

□□十年代,罐頭銷量實際很火爆,不過大多是肉類罐頭。

這時代的罐頭原料新鮮,量足而且不新增防腐劑,不像後世為了延長食品過期而新增防腐劑。

因為防腐劑新增不夠新鮮,再加上商超等的出現,食品種類齊全,所以後世很多罐頭逐漸消失在市面上。

不過,有些老牌水果罐頭依舊長存,並發展成為品牌。

駱白覺得,如果真有老手藝,失傳的話未免可惜。

“我能看看生產間嗎?”

賴總:“您請。”

駱白跟隨其後,向前走了幾步,忽然想起什麼,回頭看向厲琰:“要不,你還在車裡待著?”

食品生產間必然是乾淨的,但有些步驟可能得在不通風的密室裡完成。

潔癖的厲琰,可能會不舒服。

厲琰抬眸,笑了下:“沒事,走吧。”

賴總見狀:“要不到我辦公室裡休息,等我們參觀完就去辦公室商量。”

駱白:“那太麻煩您了。”

賴總擺手:“哪的事兒?”

言罷,他招呼會計小妹過來,領著厲琰到辦公室裡待著。然後親自帶領駱白到生產間檢視,裡頭有大概三十個工人左右。

多是中年、老年,青年學徒幾乎沒有,倒是少年輟學和暑假打工的孩子有不少。

但是食品生產間非常乾淨,消毒步驟很完善,而且罐頭裡確實沒有新增防腐劑,實實切切透過溫度殺菌儲存食品新鮮度。

駱白轉了一圈,在離開時忽然見到有個老工人桌面前放了個玻璃罐,罐子裡頭是紫紅色的漿糊。

他問道:“這是什麼?”

賴總:“自制的葡萄醬。”

駱白:“我能嘗一口嗎?”

賴總:“沒問題,您試試,都是廠裡的老藝人自制的果醬。他們還會制其他果醬,都挺好吃。”

駱白吃了口,味道很純正,果香濃郁,不會甜到令人發膩。

“食糖沒下多少吧?”

賴總:“果醬、水果罐頭,本來就是偏甜,食糖再下多點,那更太甜了。甜過頭,果香味兒就沒了。”

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