第 24 章 (第3/5頁)
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首先嚷嚷著表達了質疑。
桑盈笑了一下，沒有解釋。他們不相信，她自然不可能舉出證據，雖然見過吃過，不過她也做不出來，這將近兩千年過去，連阿房宮和大明宮都被火燒光了，失傳的何止是兩道名菜。
張家鴻還要張嘴，方睿秋先說話了：“我有個想法，就算這兩道菜現在已經失傳，也沒人會做，但並不代表我們不能模仿，完全可以把一些唐代的菜儘可能做出來，然後加工改進，作為擺設，這也算是店裡的一種文化內涵。”
桑盈嗯了一聲，“我剛才所舉例的，只不過是唐代名菜中的經典，因為難度太高，現在也早已失傳，不過還有很多菜，不會畫素蒸聲音部和夜店雪溪圖那麼神奇，但也算是上佳美味。”
“比如呢？”
方睿秋問。
其實剛才她這麼娓娓道來，雖然其他三個人都覺得太誇張，但無形之中也增加了對她的信服，畢竟就算再誇張，功底也是擺在那裡的，而桑盈需要參與負責的事情很多，如果沒有兩把刷子，估計以後會所的前景也堪憂。
“比如當時的曲江宴，就有一道很有名的菜，用的是上等豬肉或羊肉，長約三尺多，中間不能斷掉，分四段用炙，炸，煮，醃四種烹飪手法，但唯一的共同點，是都要必須保持色澤新鮮好看，或香酥嫩黃，或滑嫩鮮紅，周圍再輔以各種佐料瓜果，如果一個人吃，就可以同時吃到四種口味，如果四個人吃，就可以吃到四種不同的風味。”
這道菜聽上去靠譜一點了，沒有什麼捏的麵人會唱歌，但還是有點不可想象，因為現代的烹飪菜裡面很少有這麼弄的，陸衡他們也沒吃過，所以都感覺挺新鮮的，聽到後來，也不由勾起肚子裡的饞蟲。
“取新鮮櫻桃，佐以蜂蜜，包在壓好的麵糰裡，加以燒製，這叫櫻桃畢羅。”
“取半個巴掌大小的新鮮小蟹，將裡面的蟹肉和蟹黃都塞到蟹殼裡，然後裹上面粉進行油炸，這叫芙蓉蟹。”
“用小羊的骨髓加上香料灌入洗淨的牛腸，然後放在竹架上，竹架下面再墊一層畢羅，再隔著竹架，用小火爐慢慢炙烤，這時候經過加溫，牛腸上的油脂透過竹架滴落在畢羅上，又夾帶了竹香，而竹香往上燻，也裹住了牛腸，就成了相得映彰的兩道菜。”
見所有人都看著自己不說話，桑盈道：“現在你們對這間會館的發展前景有點信心了？”
張家鴻哀嚎一聲，趴到在桌面上。“何止是有信心，我簡直快餓暈了，趕緊找個地方吃飯吧！”
