第80章 蓮藕丸子 (第1/3頁)
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第八十章 蓮藕丸子
等到盆裡裝不下了，王梓才來處理削好的藕節。
王梓先把藕切成均勻的薄片，然後全放盆裡泡著，這麼一通切，盆裡空間就出來了，王梓又繼續做無情的削皮機器。
等盆裡又盛了很多藕節了，王梓就把藕片全都撈出來，放大黑編的籮兜蓋子上瀝水，那其實就和篩子一樣的，完全不耽擱用。
讓大黑守在小灶口，負責烤乾瀝乾水的藕片。
因為大黑要借火塑形竹條，加上洞口已經被佔滿了，只好一直在灶邊坐著呢，正好他鼻子也靈敏，不容易烤糊，很適合這個任務。
大黑覺得能幫崽崽做事當然好，自己多做些，那崽崽就可以輕鬆些。
分派完任務，王梓又開始切切切，削削削。
發現烤爐跟不上節奏，王梓就把後削的藕直接切塊兒，放小石磨裡磨漿。
因為大黑這磨槽刻得確實好，磨得又快又細，很快就得了一大盆漿水。
王梓又像昨晚一樣，把藕渣濾出，留下粉漿沉澱。
這一通忙下來，天色已然不早了。
王梓端著藕渣和另一大篩子的藕片進來，第一份藕片還有個底兒。
王梓看了看大黑的竹條條些，覺得這樣下去也不是辦法，太耽誤大黑的進度了。
於是自己接手了烘乾事宜，決定邊處理藕渣，邊烘藕片。“大黑，你想吃藕餅，還還是蓮藕肉丸子，還是直接炒了吃？”王梓說完，又接著說，“我都做給你嚐嚐。”
“好啊！”大黑在灶邊編筐看火，見崽崽在旁邊做飯，真覺得這樣很好。
王梓取了肉剁成泥，加藕加鹽和姜蒜水調味，捏成一個個圓鼓鼓的丸子。
王梓把大灶上坐的開水舀出來許多，剩一半左右，放下篦子，把丸子放裡面蒸上，一鍋還蒸不下。
這麼會兒功夫，小灶裡的藕片就幹了，邊緣還有點焦黃色，唉，怎麼感覺出師不利呢？
王梓又下去一篦子藕片去烤，這樣真的好慢。
主要是爐子大小有限，而且到底不如烤箱均勻，只是這樣處理確實要省些水磨功夫。
等把桃幹曬好，還是一邊曬一邊烤，雙管齊下，肯定快很多。
那邊蒸著吃丸子，這邊王梓就在一部分藕渣裡，加了麵粉和一點點鹽和烘得幹香花椒粉，準備待會兒攤成椒鹽味的餅。
當然麵粉加得是很少的，畢竟底子薄禁不起消耗。
王梓
