第22章 (第3/5頁)
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有些國家飼養豬不會閹割，宰殺的時候也是不放血的處理，這就導致豬肉非常腥臊。
以前他在法國的時候就是，他不清楚霓虹這邊是怎樣的，擔心不焯水的話肉腥味太重，會影響整體味道。
等待焯煮的同時，江林開始處理其他食材，青蝦開背去殼挑蝦線，青筍切片，豆腐切成小方塊，給番茄燙掉皮，最後在小碗裡打了兩個雞蛋攪勻。
所有工序都在他手中有條不紊的進行，而松田雖然坐在客廳，但眼睛餘光卻時刻關注著廚房的方向，剛才他就問小孩，希望自己能幫到什麼忙，但卻被推出了廚房，現在聽到那邊傳來有節奏的切菜，光是聲音就能感受到小孩的熟練。
不知怎麼，他心裡突然就有點期待小孩會做出什麼樣的菜了。
肋排焯好水，江林把它又淘洗了一遍瀝乾水才開火，他在灶火上架起炒勺倒入菜油，油熱便放入小排開始煸炒，待到排骨表面開始泛起焦黃，江林把才
把排骨轉倒進砂鍋。
他做糖醋小排的料汁有個1234的比例，一勺花雕酒，兩勺生抽，三勺香醋和四勺□□糖。
但礙於霓虹這邊沒有花雕酒，所以江林便用料酒來做平替，□□糖也用白冰糖替代，他把調好的料汁倒進砂鍋，最後加入剛好沒過排骨的熱水，這才蓋上鍋蓋，接下來就等小火燉煮半小時就好。
砂鍋佔掉一個灶火，那其他菜就用另一個灶臺同時進行，青筍蝦仁是清淡口的菜色，他在炒鍋裡倒了一點點油便放入青筍片開炒，等到筍片半熟，江林才把提前醃入味的青蝦仁倒進去。
q彈白嫩的蝦仁下鍋遇熱後迅速染上了淡粉色，蝦尾也捲縮了起來。
蝦肉易熟，江林拿著鍋鏟簡單扒拉了幾下直到筍片也全熟後就出鍋了，接下來是麻婆豆腐，他剛才就把豆腐切成了方丁，不過現在還需要汆燙一下去豆腥味。
江林快速把炒勺洗了洗開始燒水，見水溫差不多時，才把豆腐塊推進半開的水裡，一塊塊白嫩的豆腐在鍋裡被水波煮的上下翻動。
汆燙好豆腐，緊接著就是炒牛肉末了，直到他放入豆瓣醬開始炒紅油，噴香的味道一下就起來了，香辣的滋味從廚房飄到客廳，松田第一時間就聞到了。
什麼味道這麼香？
香氣一直往鼻子裡鑽，引得他目光頻頻看向廚房，都沒心思關注電視上在播什麼了。
江林這邊在炒好紅油後便往鍋裡到倒了豆腐和水，豆腐很嫩容易碎，為了保證每一塊豆
