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色的佳人,那的確也需要講究講究,不然起非唐突了美色?

楊兼等烤鴨稍微涼一涼,將鴨子放在一隻敞口的承槃中,攘起衣袖以免礙事兒,食指在一排的刀具上輕輕拂過,最後落在一把稱心如意的刀具上,“嗖”一聲將刀具抽出。

眾人看到楊兼拿起刀具,瞬間便想到之前楊兼乾脆利索宰殺活鴨的場面,不由全都噤了聲,老老實實的看著楊兼耍刀。

說起這北京烤鴨的正宗吃法兒,倘或去網上搜尋,那定然五花八門,恨不能全網老北京教你吃烤鴨,但這些吃法十有八九都是錯誤的,恰巧了,楊兼便是在這吃法上下足功夫之人。

只見楊兼左手壓住烤鴨,右手執刀,開始片鴨子,這地道的北京烤鴨千萬不能像吃燒鵝一般哆哆哆幾刀剁成數段,而是講究片成杏葉片或者柳葉片,最正宗的手法是一百零八片,一片不多一片不少,且片片帶皮。

楊兼手法乾脆利索,“唰唰唰”開始片烤鴨,幾乎是一氣呵成,將片下來的柳葉片依次碼放在承槃之中,鴨片堆疊,脆皮在上,鴨肉在下,如此一來等片完整隻烤鴨,從外表便只能看到油光棗紅的脆皮,那品相是相當出色的。

楊兼片好鴨子,宇文會又開始迫不及待,楊兼卻說:“再等一等。”

“還等?!”宇文會口中雖不耐,但還是頓住了動作。

楊兼淨手之後,讓膳夫將提前準備的黃瓜和蔥拿出來,將黃瓜切條,蔥切一字,放在小承槃之中,又倒了一些改良版的甜麵醬出來,最後將新鮮出爐的荷葉餅從溫熱的籠屜上取下。

楊兼再次淨手,取出一張荷葉餅,白皙的手指動作靈巧,將荷葉餅從中間掀開,一式兩份,北京烤鴨的荷葉餅講究又薄又韌又小巧,迎著光幾乎透明,噓噓的冒著熱氣,一股子面香味兒撲鼻而來,別說是烤鴨了就是這張荷葉餅,也足夠令人食指大動的。

楊兼修長的手掌托住荷葉餅,將荷葉餅展開,隨即拿起筷箸,輕輕挑了一些甜麵醬,筷箸尖端裹著深色的甜麵醬,不急不緩、慢慢在乳白的荷葉餅上暈開,一點點勻稱起來。

遂將筷箸放下,又換了新的筷箸,夾起三片連皮帶肉的柳葉鴨肉,碼放在荷葉餅中間,又夾了兩根白生生的一字蔥,也放了進去,最後將荷葉餅捲起來

這捲餅也是有講究的,先折左面,再折下面,最後將右面也折起來,荷葉餅瞬間變成了一隻白生生的小包子,三面裹得嚴嚴實實,唯獨上面露口,露出裡面棗紅的鴨皮,細嫩的鴨肉,白生的蔥絲,抵死纏綿著深色的

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