第 173章 鐵鍋燉鯰魚 (第2/3頁)
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準成配料，要醃魚了。
準備好生薑，大蔥，放入盆中。
加入適量的料酒去腥，再加入適量的清水。
用手抓拌出蔥姜水。
將處理好的鯰魚放入盆中，抓拌均勻，醃製十分鐘。
再次準備一些料頭，大蔥切段，切完放在一起。
準備半塊豆腐，切成大小均勻的片，這個沒有要求，切成自已喜歡的樣子。
再準備兩個西紅柿，切成大小均勻的塊狀。
“哥哥，想吃。“婉瑜看著趙明宇在切西紅柿，指著已經切好的西紅柿道。
趙明宇將西紅柿遞了過去：“想吃就吃。”
婉瑜連連點頭，拿起一塊西紅柿吃了起來。
“怎麼樣？西紅柿甜不甜啊。”趙明宇看著已經歡快吃起來的婉瑜，笑問道。
“哥哥，西紅柿好好吃啊，甜甜的，酸酸的。”婉瑜道。
“妹妹，你也吃。”說完，婉瑜將已經切塊的西紅柿，遞給了小欣。
想了想，趙明宇又洗了幾個西紅柿。
全部切塊，裝盤，接著在西紅柿上面撒了一勺糖，遞給了婉瑜。
“婉瑜，端著這西紅柿去客廳吃，好嘛？”
“嗯，嗯。”婉瑜連連點頭。
端著西紅柿，出了廚房。
廚房的油煙多，還是不讓妹妹們待在這裡了。
接著準備配料。
拿出一小把的粉條，再準備好一些醬料。
母親已經炒好了其他的飯菜，就剩這最後一道了。
“明宇，要燒火了嗎？”
趙明宇看著已經準備好了，可以準備燒火了。
“可以了，媽。”
起鍋，燒至冒煙，加入適量的食用油，把準備好的姜，蔥，蒜，倒入鍋中炒香。
爆香後，倒入一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，接著小火煸炒，炒香，炒出紅油。
醬料炒好後，倒入西紅柿，也是小火煸炒，炒出番茄醬即可。
西紅柿炒好後，加入可以沒過魚的清水，把醃製好的鯰魚放入鍋中。
倒入已經切好的豆腐塊，加入適量的食用油，生抽，胡椒粉等。
大火燒開後，趙明宇將蓋子蓋上。
對著還在燒火母親道：“媽，接下來燉二十分鐘就可以了。”
母親陳雲一下子就看穿了，趙明宇的想法，知道他是不想待在廚房了。
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